2016年4月25日星期一

风铃木盛开


每年3、4及5月份都是风铃木展现魅力的时刻,风铃木(俗称大马樱花),原产于墨西哥、巴西、巴拉圭。地方政府为了美化市容,把风铃木栽种在马路旁。

风铃木花已开始在大马各地盛开到处可看到,满满的粉红及白色花朵争艳,为街道带来另一番浪漫美景。

由于“大马樱花”的花形像风铃,所以被称为风铃木,它是在春天落叶,并趁着嫩叶还没发芽之前,大量怒放顏色鲜艳的花朵。



当风铃木开花最极致时,整棵树都开满了朵朵花,反而叶子却几乎看不见了。风铃花有粉色、紫色和白色。风铃木开花期非常短,只有10天左右。可要把握短暂花期,好好赏花。

风铃木也是其中一种不会因为根分歧而破坏周围建设的植物,因此很适合栽种在路旁、住家周围等,而目前在路旁所见到的风铃木就是由市政局所栽种,至于住宅花园则是由发展商栽种。

我们不必坐飞机老远到日本韩国看樱花了,大马的街上都可看到类似的街景。

「风铃木这种习性与红毛丹丶芒果及榴槤等果树相同,都是必须先经历乾旱季节,再接受大量的降雨量才会开花,所以久旱逢甘霖的隆雪一带,正好符合了风铃木开花的条件。」风铃木其实没有所谓的「绝对花期」,所以只要气候变化合适,它们随时都会开花。这一类果树在开花季节时如果继续承受过多的雨量,就会导致大部分花朵被雨水打落而无法结出大量果实。

【风铃木】
学名:Tabebuia pentaphylla
别名:粉风铃木、洋红风铃木、巴拉圭风铃木
科名:紫葳科
属名:风铃木属
原产地:原产热带南美州,是美洲热带有名的观赏树木

· 紫葳科红花风铃木属落叶乔木,株高可达10多米,掌状复叶对生,小叶五片。
· 花冠铃形,紫红、洋红、粉红三种颜色,小花多数聚生成团。开花时尚有叶片,花团锦簇,极为壮观。
· 花期在1至2月,早春开花。花大型淡粉红色,具观赏价值。
· 栽培土质以富含有机质之砂质壤土最佳,排水、日照需良好。
· 成株秋末至春季花芽分化,忌修剪,以免影响开花。
· 性喜高温,生育适温约23~32度C。
· 适作庭院、行道树等用途,分布于美洲的墨西哥、巴西、巴拉圭、玻利
维亚等。

2016年4月15日星期五

帕玛森起司柠檬戚风蛋糕Parmesan Cheese Lemon Chiffon Cake


 去年中秋节前买了一包parmesan cheese粉,准备做芝士上海月饼,结果中秋过后上海月饼还是没有做,当时就打算把芝士粉留着农历新年,或许可以做cheese cookies,结果最后农历新年过了cheese cookies 也没有做,那包cheese 粉还是一直收在冰箱里,眼看包装上注明的截止日期将近,一包cheese粉也不便宜。RM10.50 /100gm 包装。

为免浪费食材,趁今天历史城日,马六甲公共假期不用上班,把cheese粉用掉。在网络搜寻了许多糕点食谱,最后决定做戚风蛋糕。哈哈,食谱材料有稍微调整,家里的塔塔粉过期了。。刚好冰箱有一粒柠檬,我就以柠檬汁取代塔塔粉,还有柠檬皮不要浪费,我也把柠檬茸加进蛋糕里。。。

喜欢芝士的朋友,这款『帕玛森起司柠檬戚风蛋糕』,
你们必定喜欢,大家可以试试哦!!



食谱参考『人生加油站』 和The Kitchen 70's

Parmesan Cheese Lemon Chiffon Cake 帕玛森起司柠檬戚风蛋糕

材料:
蛋黄~ 6粒
粟米油 ~ 60ml

柠檬汁~ 20ml
鲜奶 ~150ml
自发面粉~ 140g
帕玛森起司粉(Parmesan cheese)~100g
柠檬皮茸~1粒

蛋白 ~6粒
幼糖 ~120g
柠檬汁~1茶匙

做法:
1。 蛋黄打散,加入粟米油和鲜奶搅匀
,再加入柠檬汁搅匀
2。 筛入自发面粉,倒入柠檬茸和帕玛森起司粉(Parmesan cheese)搅拌均匀。
3。 蛋白加入柠檬汁转用快速搅拌,分3次加入幼糖打至硬挺或干性发泡。
4。 打发后的蛋白分四次加入蛋黃糊, 用橡皮刀快速轻轻搅拌均匀。
5。 将面糊倒入22cm戚风模具中,拿起模在台面上轻敲两下,以震出大的 气泡。
6。 送入预热烤箱上下火170度,烤45分钟或至熟。
7。 出炉后马上倒扣,待完全冷却才可脱模。






端午节之咸肉粽

我好多年的端午节没有亲自裹粽子,虽然家婆每年都会裹粽子,我们还是不愁没有粽子吃,只是我个人口味还是怀念阿嫲裹的粽子,。。。过几天星期四就是端午节,趁这几天都是休假,决定下手裹些粽子解馋,凑巧的是今天家大姑也在娘家和家婆一起裹碱水粽,而我也在家裹肉粽!!呼!还...