烟霾何时了。。。。

最近相信有许多人都像我一样，想念清新的空气和蓝天白云，而我养成了这样的习惯，一大早起床就要第一时间从窗口往屋外看，看什么？

今天看到屋外是处于在一片白茫茫烟幕之中，看四周远处都是蒙蒙的一片，整片天空已像被一层薄纱遮盖了，就是躲在屋内空气也闻的到一股烟味。。。。。

噢！今天的烟霾显得更严重了。。。已经是危险健康的程度。。。看API指数的起伏比看股市还另人心惊胆跳，但是我们似乎都什么办法也没有。

空气污染的原因，是因为印尼苏门答腊的烧芭（开荒）引起的。

空气不好，大家都会挺难受，印尼为什么会烧芭，很简单的原因就是出于经济利益，谁都想过好一点的生活，这看起出来是无可厚非，但事情真是这样吗？

贫穷的印尼人想改变自己的处境而作出的努力，而然而除了破坏了自己居住的环境，也造成邻国的环境空气污染，对地球是一个灾难。

烟霾何处来？

印尼林火每每越烧越旺，飘过来的烟霾越来越浓，年年有今日，岁岁有今朝，呜乎哀哉，谁奈印尼何？我们能够做的也只有。。。每天多喝水，减少户外活动，照顾好身体，希望挨到雨季降临，大雨能够把所有的烟霾给带走。。。。烟消云散。。。。。（多么无助的想法啊）

但是距离雨季还有一段很长大日子啊！！

烟霾何时了。。。。

今天马六甲的API指数～～

图片摘自星洲网

■空气污染指数狀态
0-50：良好
51-100：中等
101-200：不健康
201-300：非常不健康
＞301：危险

网络图片

空气污染指数网页：http://aqicn.org/?map

转载资讯：
应付目前的烟雾霾空气污染，用食疗法帮助：
1方 :：早上冲泡菊花，姜小片， 冰糖。冲泡15分钟就可喝。分量多少随你喜欢。
功能 ：清散风热，减少烟霾对肺部的刺激。
2方： 下午煮喝薏米水(中国薏米 有黑线的 )加2姜片，冰糖 共煮40分钟以上。
功能： 健脾，清热，利尿，让身体从小便排出有害物。
请记住放姜片，一或两片就好，因为菊花,薏米为凉性，姜片是保护中焦脾胃阳气。

例外，绿豆，姜片加黑糖也可以。


朋友们，空气污染严重，感觉呼吸困难，喉咙干渴的你，请喝足够的水，勤洗脸沐浴，避免少出户外哦！外出记得戴上口罩。愿早日霾过天晴。

小人物小心事

小学的时候，记得老师有教过我们一句中国成话是这样讲的：『一失足成千古恨。』

意思比喻人一旦不小心犯下严重错误或堕落，不懂得悬崖勒马，造成不可改正的糟糕后果，将成为终身的憾事。
我们，人都是感情的动物，人心不足蛇吞象，常常会因为某些原因，一时贪念或冲动而促成大错，而做出了及令人懊恼悔恨的事。所谓一子错，满盘皆落索。

人一旦做了错事，除了自己良心会不安，让别人痛苦，身边关心他的人会为之心痛，也自毁了前程，自己更痛苦后悔莫及。

每一个错误，都会要付出惨痛的代价。错误越大，代价越惨痛。

清代魏子安的《花月痕》：『一失足成千古恨，再回头已百年身。』
One single slip brings eternal regret, and looking back, your whole life has passed away.
百年身，就是下一辈子的事了。

孔子说：『君子爱财，取之有道。』

什么所谓的『道』？合法之道。


说到底，也就是仁义之道—一仁道。


仁道是安身立命的基础，生活的原则。所以，无论是富贵还是贫贱，无论是仓促之间还是颠沛流离之时，都绝不能违背这个基础和原则。
当然，这里的前提是要有生活的原则。对于那些『跟着感觉 走』，甚至『过把瘾就死』的人来说，这一切都是没有意义的了。 面对激烈的竞争，弱肉强食，尔虞我诈，只要能达到目的，不择 一切手段，还有什么仁道的原则可遵循呢？如果说有，那也是 『盗亦有道』的原则——目的就是一切。

也可以说成是，君子虽然喜欢钱财，要以正当的途径取得，凭自己的努力赚来的钱，花也花得心安理得！在这个笑贫不笑娼的万象社会，有钱有地位，这是人人都响往的，贫穷低贱，这是人人都厌恶的。取之有道这个基础原则，在面对巨大的金钱诱惑的时候，不是每个人可以轻易能够做到的。。。

一子错，满盘皆落索.
One false move may lose the game
即一招不慎，满盘皆输。只要有一步棋下错，就会一盘棋全输，比喻只要有微小的错误，都可能会造成很大的失败。
字面看去说的是棋局，人生中其实又何尝不是如此呢？关键时刻的一步，也许就决定了人生的走向。结局是对是错，是好是坏，有时候就在一念之间。

人心不足蛇吞象 
A man whose heart is not content is like a snake which tries to swallow an elephant. ；
比喻人贪心，就像蛇想吞食大象一样。


备注：以上图片摘自网络 不要让自己的一切毁于一旦

安息吧！LUCKY！

今天早上我家婆养的一只狗儿『LUCKY』离开了我们，我家老爷也第一时间将它的遗体安葬在家婆家屋旁的空地里，那是Lucky生前最爱玩闹的地方。

LUCKY它不是什么名种狗，只是一只普通菜狗，但是它却比起许多名种狗儿更有灵性且聪敏听话，7年前它被我从阿嫲家带回家婆家，这么多年来，它对家中各人百分服从，
也尽忠职守担当守门口的工作，其实很多时候它就像家中的一分子，我家婆及家人都对它爱惜有加。


虽然日前已经知道它偏体鳞伤老病了，猜想它会时日无多，却万万也没有想到会在今天，我有点后悔遗憾，自己昨天为什么没有让它吃多几片它最爱吃的零食『鸡肉片』。。。

它的离开让我感到很不舍，但是想到如果它继续坚持，它的病情只有越来越严重，它会承受更多的痛苦，离开对它其实也是一种解脱。

LUCKY ！一路好走～～

你在我们心中永远是最好的狗儿。

Lucky  on Year 1～ 7 March 2007

2006年7月16日

一只小黄狗与一只小白狗被家中老幺从工作的工场带回阿嫲家，离开他们的流浪狗妈妈，来到这个陌生的家，开始它的新的生活。。。初到新环境，两小口显得很害怕，都窝在一块，很乖也不敢乱动。。

刚好我家婆家也需要养一只狗狗看门，所以我也向老幺要了其中一只小狗，但是由于它们还小，所以我让它暂养在阿嫲家，这样两小口有个伴，就不会太害怕。

当时就觉得小白狗显得比较精灵，以为老幺会留下小白狗，所以原本选择要带回的是小黄狗。后来老幺说小黄狗他要了，注定了这只小白狗跟我们的缘份。

快乐无忧的成长。。。。与猫玩伴希拉！

俩兄弟相亲相爱

初到新居，它一脸疑惑，庆幸有我这个它还熟悉的脸孔，我也变成是它在我家婆家首年里面最依赖的主人，也许比起普通菜狗，它算天生聪敏，许多事物只要对它调教一两次，就懂得听从指示。good boy！

睡得很安心

不喜欢被困在笼子里，小时候的Lucky也有顽皮，耍脾气的时候！！

2007年，二岁大的Lucky，第一次面对家婆出游不在家，Lucky被逼挨豆沙面包当晚餐。怪可怜的样子！

2007年正值壮年的Lucky，帅气有型。。。健康开心脸！

这是一年前的Lucky，意外伤到右边的耳朵，从此高低耳！但是看起来状态仍然健康。

2013蛇年快乐

适缝蛇年春节，
财神兵分五路，
向你家进发：
东路招财，
西路纳财，
南路敛财，
北路聚财，
中路发财。

五路财神送宝，一年财运少不了。

恭喜发财!

祝：在新的一年里，所有的希望都能如愿，所有的梦想都能实现，所有的等候都能出现，所有的付出都能兑现!

新年快乐万事如意!

来自远方的贺年卡

昨天阿嬤收到了来自远方的贺年卡，。。。

阿嬤也是珍而重之，吩咐我帮她把它收在房里。

看！阿嬤是不是比较长胖了哦。。是心宽体胖啊！

2013年饼之 黄梨挞，黄梨酥

我家最受欢迎的年饼，非它们莫属。。。旺旺旺
为了让到访的亲朋戚友都能够享用到最新鲜美味的黄梨挞或黄梨酥，我都会把黄梨挞黄梨酥预留到农历新年前的最后一个星期才做的的年饼。

飞黄腾达～黄梨挞 Pineapple Tarts

黄梨挞
（此份量大概可以做230片 ，约4至5小罐的黄梨挞）
材料：
600 gm 面粉，筛过
350 gm 菜油
少许盐
3粒蛋 (要冷的）
1粒蛋黄打散加点食油,涂饼皮用适量黄梨馅，搓圆粒

做法：
1）把面粉和盐一起筛过，加入菜油，用牛油刀在粉中把菜油稍微切碎，再用手指尾搓揉混合到像面包糠一样。
2）加入蛋液用手指尾快手拌均揉成粉团，若感觉粉团粘手,可以再加少许面粉进去揉匀。
3）将粉团擀薄至约5毫米厚，用圆花切模将它压切出饼形。
4）将它排放在已经抹油的烘盘里，涂上蛋液。
5）将一小粒黄梨馅放在中间，用小花翻糖印模切出的粉皮做装饰。
6）放进已经预热的烘炉里，以摄氏180度烘约15至20分钟，待冷后收进密封的罐子里。

备注：今年也只是做食谱的2个份量（1.2kg面粉），还是分了家婆3份，婆婆1份，小姑1份，四叔各一份，最后3份留给自己。

抱歉无法满足所有的亲朋戚友！一个人能力有限，想吃黄梨挞的，来我家拜年吧。。。嘻嘻

（这样就用掉我整天的时间了，累！。。嗯！没办法，我动作比较慢啦！）

看看，我今年的黄梨挞有没有比去年美？？有吧！？^-^

这是我用来切那颗黄梨馅顶上小花粉团的小花翻糖印模，一套有4个size的花印组，我在Mr. DIY买的，虽然一套只是几块钱罢了，不是很贵。。。但想到我只是用下面最小的那只哦！。。又感觉有点浪费了。你们说呢？

百业兴旺 ～黄梨酥 Pineapple Roll 

材料：（Creaming Method）
250 gm 牛油
50 gm 糖粉
1粒鸡蛋
300 gm 面粉
50 gm 奶粉

 适量 黄梨馅

1 粒蛋黄（搽面）

做法：
1.牛油加糖粉打发，加入鸡蛋拌匀。.加入粉类拌成团即可。

2.将面团放入挤花模型中，挤出 5cm 的长条，把黄梨馅搓成圆长形，放在一端卷起，抹上蛋液。

3.以摄氏180烘约15-20分钟或至金黄色便可。待完全冷却后才收藏。

备注：这个还是觉得很难，我只是做一个份量，只有约3小罐的饼，挤得很辛苦，巻的不美，吃得太快，入口及化的口感，太好吃啊！太辛苦做了。所以只分了家婆一份，剩下的留给自己。。。嘻嘻！想试试吗？来我家吃吧！

2013年饼之 Almond Cookies，Almond Crisps

『杏』福连年～杏仁酥 Almond Cookies 

今年没有买到纯正花生油，所以就干脆不做花生饼，改做了杏仁酥。也是很好吃的哦！

杏仁酥（可做约120粒）

材料：
200gm杏仁粉

300gm面粉

120gm幼糖
1/2茶匙盐
11/2茶匙发粉
11/2茶匙苏打粉
200ml粟米油

搽面：
1粒蛋黄，打散

做法：
1.将所有材料搅拌均匀，揉成团。

2.将粉团搓成每份约7gm的小圆球，排入铺了烘焙纸的烘盘上，再涂上蛋液。

3.盛入预热摄氏180度的烘炉，烘约15-20分钟，取出待凉，收入不透风罐子。

Almond Cookies 

Ingredients：
200gm almond powder
300gm plain flour
180gm castor sugar
1/2tsp salt
11/2tsp baking powder
11/2tsp baking soda
200ml corn oil

For glazing:
1 egg yolk，beaten

Method：
1.Combine all the ingredients and mix to form a dough.
2.Scale the dough at 7 gm each rounded portion. Arrange on lined baking trays and glaze surfaces.
3.Bake in the preheat oven at 180C for 15 -20 minutes or lightly browned. Cool well before storage.



遍地黄金～Almond Crisps

这个杏仁糖酥瓦片，吃起来满口都是杏仁香，而且会很容易吃到停不了口，很好吃哦！。做法非常简单的，不用任何技巧，就将糖酥粉和杏仁片两者相混，放入烤箱就搞定。Easy！

杏仁糖酥瓦片
材料：
250gm Florenta糖酥预拌粉
500gm 杏仁片

做法：
1）在烤盘上，铺上不沾烤布。
2）把材料混合，用大匙舀取，均匀的铺放在烤盘上。
3）放入预热烤箱，以170度烤约10-15分钟或呈金黄色。
4）趁热用pizza刀切片，稍硬后取出烤布，待完全冷却后才收藏。

2013年饼之Sarang Semut，巧克力粒杏仁曲奇

黄金万两～Sarang Semut

Sarang Semut

记忆中我当年在念初中一，马来同学庆祝开斋节，有位要好马来同学带来学校请我吃的马来年饼，它基本上口感及味道就是牛油饼，。。可能饼上面有巧克力米的关系，当年的我觉得很好吃，很爱！可惜之后那位马来同学与我没有同班了。

多年来也都没有机会再吃到这种牛油饼。所以我一直对当年蚂蚁窝的滋味念念不忘。

随便在网上搜寻到这个蚂蚁窝食谱，感觉做法蛮简单容易的，今年决定也做这个当年饼，结果。。。真正做起来时，才发现我有点手忙脚乱，最后成品的卖相当然也马马虎虎。。。以自己目前的口味习惯，我会觉得这个食谱的口味蛮甜的，可能是巧克力米和彩色糖珠都是偏甜的。

蚂蚁窝
SARANG SEMUT

材料：
250 gm 牛油
80 gm 黄糖

350 gm 面粉
100 gm 粟米粉
1粒蛋黄
1 茶匙香草精

装饰：
适量巧克力米
适量彩色糖珠
小纸杯

做法：
牛油加糖粉打发，加入鸡蛋香草精拌匀，加入粉类拌成团即可。
把粉团按在刨丝器的背面，把按出来的小粉条盛入小纸杯，撒上巧克力米及彩色糖珠。以摄氏180烘约15-20分钟或至熟便可。待完全冷却后才收藏。

蚂蚁窝

刨丝器的背面

财运亨通 ～巧克力杏仁曲奇

巧克力粒杏仁曲奇 Chocolate Chip Almond Cookies

材料：
250gm牛油（室温）
110gm(½杯)幼黄糖
350gm(2½)杯面粉
1茶匙小苏打
½茶匙发粉
半茶匙盐
1粒鸡蛋
50gm溶化的黑巧克力（预留冷却）
100gm-200gm巧克力粒
100gm杏仁，烤香，切碎 

做法：
1）把幼黄糖和牛油用搅拌器搅拌均匀。
2） 加入鸡蛋还有 Vanilla essence, 在搅匀。
3）把面粉，小苏打，发粉和盐一起筛入，搅拌均匀。
4） 再倒入巧克力和杏仁， 搅匀。混合成面团。

5）用茶匙勺起一堆面团滴排在烤盘上，用叉子稍微压扁，饼干之间保留有一定空位，以便饼干在烘烤时有空间膨胀。
6）在预热170℃的烤箱烤约15-20分钟或直到饼干熟。

7）完全冷却后收进密封容器中。

**由于每炉功能各不相同。烘烤温度根据各自家电烤箱功能调整。

进烤箱前

出烤箱后

待凉中

巧克力粒杏仁曲奇

2013年饼之番婆饼，牛油小花饼

风生水起～Kuih Bangkit

每年我家必备的番婆饼，虽然有嫌它麻烦多工序，但是还是酌量做了一些。。。。以往年一样，除了自用也会分一份给家婆，阿嬤/妈子，小姑及川堂弟。当年川堂弟说比较喜欢我做的番婆饼，有阿嬤的味道。虽然不晓得今天已经长大就业的川堂弟还爱不爱吃，但是打从我们有做番婆饼开始，都会分一份给他，所以当然今年也不例外了。

今年做饼的心情，稍微被打乱了。。。皆因看到以前在家婆养的那只狗狗，最近得了严重的皮肤病，类似毛囊病，尝试用过了许多有关治疗药物都似乎无法有效的治疗。除了担心也为替狗狗感到心酸。心情欠佳，做出来的饼也不美了，卖相很有欠打的样子罗。。。

番婆饼
材料:

12粒蛋黄
350gm幼糖
11/2粒浓椰浆（大概350ml）
850gm薯粉（薯粉加班兰叶，以小火炒至松，待冷

做法：
1）蛋黄和幼糖打至浓稠，加入1粒浓椰浆混合，最后加入薯粉拌均，搓揉成团。2）将粉团搓揉至稍微白几起沙，杆平，用模型切压出喜欢的形状，用夹子夹上花纹。
3）排在抹了油的烘盘上，放入预热的烘炉里，以170度 烘大约15-20分钟或至熟，取出待凉

备注：
薯粉最好预先2-3天炒好，这样才容易吸收椰浆，使完成的饼更酥松，将粉团搓揉至起沙，做出的饼才会入口即化。准备多余的椰浆和熟薯粉，以便粉团太干或太粘时可以加入。

今年在炒薯粉的过程中，飞掉不少，份量减少很多，1kg的薯粉炒后居然只剩900多克，所以只好在份量做了一点调整，幸好并无大碍。。。粉团还是很顺利的搓好，不是很粘手而且也蛮好杆平，只是后面剩下的可能时间久了，有点风干了。。留下的1/2粒椰浆正好派上用场，酌量加点在干硬的粉团，揉一揉搓一搓，又是一团『听话好使』的粉团。嘻嘻！

花开富贵～牛油小花饼
Butter Cookies 我觉得是一种比较做法简单容易而且烘烤时间也快捷的小饼，只要用上好的牛油，这饼绝对好吃。。。我应该是皮痒，突然不用巧克力粒装饰，改用传统的装饰：用了切碎的红樱桃，结果。。。。。感觉卖相不如用巧克力粒装饰那么好看罗！

牛油小花饼

材料: (可以做出约200片)
400gm牛油
480 gm 自发面粉
120 gm 粟粉
220 gm 糖粉
2粒蛋黄

做法:
1. 将牛油與 糖粉 打滑。
2.  蛋黄 分兩次加入牛油中混合。
3. 筛入自发面粉及粟粉混合成面团。
4. 用挤花筒挤出形狀，中间放一个红樱桃碎粒做装饰。
5.然後放入预热烤箱，180°烤15至20分钟至金黄色。

『咸丰年』前的旧作

几天前在家开始进行局部的农历新年大扫除，无意中却让我在杂物箱里扫出几幅本尊在咸丰年前的画作，如果不是画作都有写下作画的年份，我恐怕都想不起这是什么时候画下的呢！

望着这几幅旧作，自己顿时有感触良多，几幅平凡无奇的素描画像，其实当中也记载了一些被我遗忘的记忆。。。

当年事，当年情。。。。呜啦啦！

只是以前就是没想到，当年的自己在这方面还是有那么一点点艺术细胞。虽然都不算画的很传神，但是对于一个，除了念书时代上学校的美术课，就没有上过任何的美术班学画的我，无师自通还能够画出这样的程度，已经算不错的啦！

算一算年份，当年画这几幅素描的时候，我已经出来社会工作多年，应该是在业余的时间，趁闲随兴根据一些杂志里的模特儿的相片作画的。别问我她们是谁，除了下面那两幅劣作的主人翁是我公司的旧同事，其他的我想不起是哪个明星名模，况且现在她们是谁都已经不重要。。。我记得当年自己就是觉得画得不太相似，所以后来才会被我藏起来吧。。哈哈！。。。。。。

今天我再问自己，还画得出这样的水准吗？答案是：『不能』，想画也有心无力啦！

这10多年来，我似乎再也没有动笔作画，疏于练习之下，几乎完全荒废所长，加上我自问已经没有当年的那种闲情雅致。

会不会感到遗憾吗？嗯！可能吧。。

时光飞逝，岁月不留人，往事也只能回味。。。

以下是当年替同事Roz 提供的相片作了两幅素描画像，原稿在当年已经交由画中人保存，而我保留的都是影印副本，所以深影都不是很清楚，但是还是可以看得出，我在第二幅画得比较差。相片中的她原本戴着的头巾，我在作画的时候特地画成头发。。