卤花生 vs 梅菜焖猪肉

卤花生

梅菜焖猪肉

以前我阿ma最喜欢煮梅菜焖猪煮肉给我们吃，阿ma煮的梅菜焖猪肉即不会像外卖的那样死咸，当然啦。。我阿ma可是把它的盐沙洗得干干净净，一点咸味也没有才下锅煮。。。总觉得阿ma煮的梅菜特别香滑，入口即化。。特别下饭！我偶而在杂菜饭摊会看到这道菜，但是每次吃了都很失望。。。。不是不够滑，就是咸咸酸酸的。。。。很不到味道！最近到杂货店买了一棵梅菜。。。不懂自己当时是怎样想的，居然买了酱大棵的梅菜回去，才两个人吃。。。这棵梅菜可要分几次煮的份量哪。。。趁那天周末，我决定试煮梅菜焖猪肉，同时也顺便把它分成4份，只把其中一份来浸洗，另外3份收起来了，原来这清洗的工作还蛮麻烦的哦！我一共换水洗了4次，还是觉得菜还是咸咸的。。最后投降了，不洗了切好下锅煮。。。成品是蛮不错的，除了自己觉得有点咸，我们都不太会吃咸。。。味道当然没有阿ma煮的那么香，但是梅菜也是让我焖到滑滑的哦！简直胜过饭摊卖的多多声。。。。。没有得fight！！！哈哈！！！不过，剩下来的梅菜不懂几时才会煮。