芋头香饭 Yam Rice

做了算盘子还是没有用完剩下的芋头。。。还可以用来煮什么？？。。。

今天的晚餐就有了这个。。。。。。香喷喷的

芋头香饭 

以前阿嬤也经常煮这样的芋头香饭给我们吃，而且一次煮就是一大锅，哈哈！家里真的会吃饭的人多过做饭的人，当年我也在其中咯。。。。虽然后来我嫁人之后，家婆也常会煮芋头香饭给我们吃，甚至现在我们已经搬家了，每一次她有煮芋头香饭，都会叫老爷回家打包回来让我们吃，这算是另一种幸福吧！。。。但是我家婆煮的芋头香饭喜欢下点黑酱油，而且也没有放肉的，哈哈哈！！！！各人煮饭的方式习惯都大不同啊！可能我家婆煮的是福建式的，我阿嬤煮的是客家式的吧！。。。。


第一次尝试煮的芋头香饭，没想到自己还会煮得蛮好吃一下哦。。。
感觉那个味道都很像以前阿嬤煮的那样。。
嗯，。。不过我个人喜欢多点芋头的芋头饭，下次如果有再煮，要下多点芋头。。。

材料：（大概4人份）
2杯（大约300gm）米，洗净滤干水
150-200gm 芋头，去皮切粒
1汤匙 虾米，洗净切碎
大概100gm肉碎（也可以用鸡肉取代）


3汤匙食油
1汤匙葱头碎
1汤匙蒜头碎


调味料
1茶匙盐 或以个人口味做准
1茶匙蚝油
少许胡椒粉


大概600ml清水或多


做法：


1.起锅热油，把葱蒜爆香，再加入虾米炒香，然后加入肉碎稍微炒几下，再加入芋头拌炒均匀。
2放入米搅均，加入调味料炒均。全部材料转至电饭锅，加水煮至饭熟。
吃时配以青葱和炸葱。。

Yam Rice