刚好家里有芋头及所需的材料，今天心血来潮又趁周末，做了一盘。。。。。。热腾腾的芋头糕。。。。
 |
| 芋头糕 |
材料：
500克（1包） 粘米粉
6 1/2杯 清水
350克 芋头（切细粒）
50 克 虾米 （切碎）
调味料：
1 1/2茶匙胡椒粉
适量或约 2茶匙盐（以个人口味而定）
装饰：
1条 红辣椒 （切丝）
1棵 青葱 （切粒）
1棵芹菜 （切粒）
1/2碗 炸葱花
做法：
1）粘米粉加6 1/2杯 清水拌匀，待用。
2）把锅烧热，倒入适量的油，将虾米爆香，将一半的虾米盛起，收在一边。剩下的加入芋头和 调味料 一起炒，炒香后加约一杯水拌炒至芋头软身。
3）倒入拌好的粉浆，小火拌煮至均匀浓稠后，盛在已抹上油的盘中。
4）放进已准备好的热锅中蒸大约45分钟或至熟。
5）蒸好后从锅中取出，才把较早时盛起的虾米，跟炸葱花，辣椒丝，芹菜 和青葱洒在上面。完成，待冷却后方可切割。
6 1/2杯 清水
350克 芋头（切细粒）
50 克 虾米 （切碎）
调味料：
1 1/2茶匙胡椒粉
适量或约 2茶匙盐（以个人口味而定）
装饰：
1条 红辣椒 （切丝）
1棵 青葱 （切粒）
1棵芹菜 （切粒）
1/2碗 炸葱花
做法：
1）粘米粉加6 1/2杯 清水拌匀，待用。
2）把锅烧热，倒入适量的油，将虾米爆香，将一半的虾米盛起，收在一边。剩下的加入芋头和 调味料 一起炒，炒香后加约一杯水拌炒至芋头软身。
3）倒入拌好的粉浆，小火拌煮至均匀浓稠后，盛在已抹上油的盘中。
4）放进已准备好的热锅中蒸大约45分钟或至熟。
5）蒸好后从锅中取出，才把较早时盛起的虾米，跟炸葱花，辣椒丝，芹菜 和青葱洒在上面。完成，待冷却后方可切割。
 |
| 小火拌煮至均匀浓稠 |
哈哈。。昨天刚新买的盘子和小汤匙。。。。当然第一时间拿来用了
没有评论:
发表评论