清明之米发糕，祭品

适逢清明节将近，由于太公婆的墓地地点相距甚远，所以叔叔们上个星期已经先上山替太公太婆扫墓拜祭，至于爷爷就 安排在这个星期六。。。为此。。。我在星期五晚上也蒸了一些小米发糕以作拜祭之用。




由于星期五是工作天，所以我在早上先弄好米糊让它发酵，放工后回家才进行第二个步骤。这个米发糕点做法，感觉不是很难，只是嫌这次发糕的成品似乎发的比较含蓄了一点，笑嘻嘻罢了。。。糕体组织也嫌稍微粗了点，之前曾经做过一次是笑哈哈的，可惜那次忘了拍下。哎呀！我学艺未精，作品都是水准不一的。。


《米发糕》

米发糕

 材料A：
粘米粉 250 g （筛过）
即发酵母 2 茶匙
糖 150 g
清水 300 ml




材料B:
原味Eno果子盐 1包（4.3g）
食用颜色素少许


做法：
1）把材料A混合，用打手动蛋器搅拌均匀后，用湿布盖着让它发酵最少8小时或隔夜。
2）然后把材料B加入已经发酵的材料A, 混合均匀后再放在一边让它醒5分钟。
3）将米糊倒入已经预热的小茶杯或任何一种杯模里，以大火蒸15-20分钟。时间未到切勿开盖。
4）蒸好待凉。


P/s这个份量我大约蒸15粒 小发糕（如图）

今年也为爷爷准备了一些纸钱祭品

爷爷生前爱骑脚踏车，所以买了一驾纸扎脚踏车给他

九朵莲花

这些金银元宝纸钱都是我家老爷帮忙摺的。