Pineapple Tart Roll

今天做黄梨挞巻，不是农历新年，无端端怎么会做起黄梨挞巻，是为了消掉我家的黄梨果酱，

Pineapple Tart Roll

家里的雪柜一直收着一小盒黄梨果酱，好几个月了，一直不知道要怎样来处置这一点点的黄梨果酱，下午在漫游的时候，无意中看到人家的黄梨挞，娘惹式的黄梨挞我每年的农历新年都会做一些来过年招待客人，却没有真正做过这种巻式的黄梨挞巻，这么巧雪柜里还有一块牛油，刚刚好可以用来做这种挞皮。。。。其实以前是曾经在三婶家和小姑联手做过一次的，不过那时大部份的工作都是三婶帮我们搞定，我们只是挤挞皮，巻黄梨挞，就连烘烤的工作也是三婶在帮我们，事隔已经这么多年，大概有7-8年了吧！当年是在做什么，已经没有什么印象了啊！！！只有三婶以前抄给我的材料份量，而且没有注明做法，幸好还记得三婶说过这是creaming method，我就把它当牛油饼那样做吧。。。唉！！！我有点乱来的咯！要把黄梨巻进挞皮也真的考功夫哦！！搞大半天，结果我做出来的饼都大小肥瘦不一的，哈哈哈！！！有些在烤出来过后变成黄梨盖被那样，样子都有些搞笑一下，第一次自己尝试做，应该也算差不多的啦。。。坦白说味道还真的不错吃哦！！挞皮有浓浓的牛油味，而且入口即化的呢!   哦！！有点老黄卖瓜的嫌疑。。。。

农历新年会不会再做这个呢？？要考虑一下了。