Mix Fruits Jelly MoonCake

昨天又快手快脚做了一款杂果水晶月饼,个人觉得这款杂果水晶月饼顾名思义就是月饼形状的杂果燕菜啦!!。。。好吃!

除了卖相赏心夺目,味道也清爽可口,比起之前的几款口味的燕菜月饼,基本上完全没有难度的。

做法简单有如1,2,3。^^ 





杂果水晶月饼 Mix Fruits Jelly MoonCake

(约16粒月饼的份量)

馅料材料:

11/2茶匙果冻粉

1茶匙燕菜粉

70gm幼糖.

500ml清水

1罐罐头杂果,滤干水
(或者可以选择用新鲜的水果,例如:切丁的草莓,芒果,,火龙果,黄梨,奇异果,。。。份量自我拿捏)

做法 :

1. 把果冻粉,燕菜粉加入幼糖,拌匀,备用.

2. 把1.加清水倒入锅里煮 ,一边搅拌 至滚,转小火一边搅拌再煮约2-3分钟。

3. 把水果放进小杯里, 才倒进 2 , 液体的高度不能高过燕菜模. 待凝固,小心扣出,以叉子轻轻刮花所有的表面,备用.

外层材料:

2茶匙燕菜粉 

2茶匙果冻粉 

1000ml清水 

150gm糖 

做法 :

1. 把果冻粉,燕菜粉加入幼糖,拌匀, 备用.

2. 把1.加入清水 倒入锅里煮,一边搅拌至煮滚,转小火一边搅拌再煮约2-3分钟,熄火,待冷2分钟,备用。

3.燕菜模倒入一些皮料燕菜液,待凝固80%,以叉子轻轻刮花表面,放入水果馅料在中间,倒入皮料燕菜液至满。待凝固冷切,放入雪柜即可。



可惜我们家的相机很烂,拍不出水晶月饼那种晶莹剔透的感觉!!!有点挫败感。。

评论

  1. 我来你家吃月饼咯~欢迎我吗?哈哈哈~

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    1. 来来来。。。欢迎欢迎!嘻嘻! ^^

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    1. Mix Fruits Jelly MoonCake
      (about 16 mooncakes)

      fillings Ingredients:

      11/2 tsp jelly powder

      1 tsp agar-agar powder

      70gm caster sugar.

      500ml water

      1 jar of canned fruit, drained of water

      (Or you can choose to use fresh fruit, for example: diced strawberries, mango, dragon fruit, pineapple, kiwi, .. )


      Outer Ingredients: :

      2 tsp jelly powder

      2 tsp agar-agar powder

      1000ml water

      150gm sugar

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