生命的意義在於付出,在於給予,而不是在於接受,也不是在於爭取。。。。。

2016年6月6日星期一

端午节之咸肉粽


我好多年的端午节没有亲自裹粽子,虽然家婆每年都会裹粽子,我们还是不愁没有粽子吃,只是我个人口味还是怀念阿嫲裹的粽子,。。。过几天星期四就是端午节,趁这几天都是休假,决定下手裹些粽子解馋,凑巧的是今天家大姑也在娘家和家婆一起裹碱水粽,而我也在家裹肉粽!!呼!还是跟上次一样,一点点东西我搞了一个早上。。。还是大汗滴小汗!!
天气热也。



为今年裹粽子做下的记录:


咸肉粽
(1kg 糯米这个份量大概可以裹24-26粒粽子,中型size)

首个步骤当然是必须提前买好各种材料。粽子叶,粽绳(粽草),糯米,馅料根据个人喜好:基本上的是猪肉,香菇,五香粉,胡椒粉,栗子。。。etc。


最好在裹粽子的一两天前洗粽叶,粽叶要先用滚水浸泡或煮约10-15分钟,然后待水凉后才把粽叶一片一片抹洗清洁,滤干水收进冰箱最下格待用。粽子的馅料也在早一天炒好好备用,糯米要用清水浸泡隔夜。

准备粽叶

材料:
适量粽叶(我准备了约60片粽叶)
适量粽草(我用4串)我不爱所以没有打算放栗子,预先煮了一点卤花生备用。

把所需的粽叶,粽草放入沸水中煮约10至15分钟,待冷后,把粽草虑干备用,用布把粽叶两面都抹洗干净,剪去头尾半寸,备用。








准备馅料

馅料:
大约半碗虾米,切碎
15-20 朵 香菇, ( 泡软, 洗净,沥干切丁)
1 kg猪肉 (洗净,切丁)

调味料:
1汤匙香菇粉
1汤匙黑酱油,或更多
适量胡椒粉(约1/2汤匙)
适量五香粉(我用约1汤匙)
适量盐(以个人口味作准,我个人用了大约2至3小匙)
做法:
烧热食油, 爆香虾米,倒入香菇丁炒香,倒入肉丁炒香。加入适量水, 煮至汁将收干时,加入调味料,炒均匀盛起。

准备炒糯米

材料:
1汤匙葱蒜碎(多一点比较香)
1kg糯米
适量胡椒粉 (大约1大匙)
适量盐 (我用了1小匙)

先把糯米洗净,浸泡隔夜,第二天滤干水,爆香葱蒜碎,然后放入糯米略炒一下,加入盐和胡椒粉炒均,盛起待用。盛起待用,便可以开始准备裹粽子啦。
裹粽子

1.把两片一样大小的粽叶重叠卷折成漏斗形 型。


2.然后把约1至2汤匙糯米放进粽叶里,中间挖个洞。

3.然後呢,再把约1汤匙馅料。(喜欢吃馅料饱满点的话,可以放多点)

4.盖上1汤匙的糯米,再把它包起來,粽型要有菱有角,用粽草绑好就可以了!

5.粽子裹得差不多的时候,可以预先准备一个大锅,加入半锅的清水,和加入约1大匙的盐煮滚,把包好的粽子加入,盖上锅盖,盖上锅盖煮约21/2小时或至熟透,即可捞起,吊起来滴干水份待凉。

P/S:(水一点要滚了才放人粽子,水一定要盖过粽子,水少了要加滚水,不要加冷水)。


2016年4月25日星期一

风铃木盛开


每年3、4及5月份都是风铃木展现魅力的时刻,风铃木(俗称大马樱花),原产于墨西哥、巴西、巴拉圭。地方政府为了美化市容,把风铃木栽种在马路旁。

风铃木花已开始在大马各地盛开到处可看到,满满的粉红及白色花朵争艳,为街道带来另一番浪漫美景。

由于“大马樱花”的花形像风铃,所以被称为风铃木,它是在春天落叶,并趁着嫩叶还没发芽之前,大量怒放顏色鲜艳的花朵。



当风铃木开花最极致时,整棵树都开满了朵朵花,反而叶子却几乎看不见了。风铃花有粉色、紫色和白色。风铃木开花期非常短,只有10天左右。可要把握短暂花期,好好赏花。

风铃木也是其中一种不会因为根分歧而破坏周围建设的植物,因此很适合栽种在路旁、住家周围等,而目前在路旁所见到的风铃木就是由市政局所栽种,至于住宅花园则是由发展商栽种。

我们不必坐飞机老远到日本韩国看樱花了,大马的街上都可看到类似的街景。

「风铃木这种习性与红毛丹丶芒果及榴槤等果树相同,都是必须先经历乾旱季节,再接受大量的降雨量才会开花,所以久旱逢甘霖的隆雪一带,正好符合了风铃木开花的条件。」风铃木其实没有所谓的「绝对花期」,所以只要气候变化合适,它们随时都会开花。这一类果树在开花季节时如果继续承受过多的雨量,就会导致大部分花朵被雨水打落而无法结出大量果实。

【风铃木】
学名:Tabebuia pentaphylla
别名:粉风铃木、洋红风铃木、巴拉圭风铃木
科名:紫葳科
属名:风铃木属
原产地:原产热带南美州,是美洲热带有名的观赏树木

· 紫葳科红花风铃木属落叶乔木,株高可达10多米,掌状复叶对生,小叶五片。
· 花冠铃形,紫红、洋红、粉红三种颜色,小花多数聚生成团。开花时尚有叶片,花团锦簇,极为壮观。
· 花期在1至2月,早春开花。花大型淡粉红色,具观赏价值。
· 栽培土质以富含有机质之砂质壤土最佳,排水、日照需良好。
· 成株秋末至春季花芽分化,忌修剪,以免影响开花。
· 性喜高温,生育适温约23~32度C。
· 适作庭院、行道树等用途,分布于美洲的墨西哥、巴西、巴拉圭、玻利
维亚等。

2016年4月15日星期五

帕玛森起司柠檬戚风蛋糕Parmesan Cheese Lemon Chiffon Cake


 去年中秋节前买了一包parmesan cheese粉,准备做芝士上海月饼,结果中秋过后上海月饼还是没有做,当时就打算把芝士粉留着农历新年,或许可以做cheese cookies,结果最后农历新年过了cheese cookies 也没有做,那包cheese 粉还是一直收在冰箱里,眼看包装上注明的截止日期将近,一包cheese粉也不便宜。RM10.50 /100gm 包装。

为免浪费食材,趁今天历史城日,马六甲公共假期不用上班,把cheese粉用掉。在网络搜寻了许多糕点食谱,最后决定做戚风蛋糕。哈哈,食谱材料有稍微调整,家里的塔塔粉过期了。。刚好冰箱有一粒柠檬,我就以柠檬汁取代塔塔粉,还有柠檬皮不要浪费,我也把柠檬茸加进蛋糕里。。。

喜欢芝士的朋友,这款『帕玛森起司柠檬戚风蛋糕』,
你们必定喜欢,大家可以试试哦!!



食谱参考『人生加油站』 和The Kitchen 70's

Parmesan Cheese Lemon Chiffon Cake 帕玛森起司柠檬戚风蛋糕

材料:
蛋黄~ 6粒
粟米油 ~ 60ml

柠檬汁~ 20ml
鲜奶 ~150ml
自发面粉~ 140g
帕玛森起司粉(Parmesan cheese)~100g
柠檬皮茸~1粒

蛋白 ~6粒
幼糖 ~120g
柠檬汁~1茶匙

做法:
1。 蛋黄打散,加入粟米油和鲜奶搅匀
,再加入柠檬汁搅匀
2。 筛入自发面粉,倒入柠檬茸和帕玛森起司粉(Parmesan cheese)搅拌均匀。
3。 蛋白加入柠檬汁转用快速搅拌,分3次加入幼糖打至硬挺或干性发泡。
4。 打发后的蛋白分四次加入蛋黃糊, 用橡皮刀快速轻轻搅拌均匀。
5。 将面糊倒入22cm戚风模具中,拿起模在台面上轻敲两下,以震出大的 气泡。
6。 送入预热烤箱上下火170度,烤45分钟或至熟。
7。 出炉后马上倒扣,待完全冷却才可脱模。






2016年1月30日星期六

2016年饼之八~黄梨卷

 呼。。。最后一款年饼。。。。做了黄梨挞,怎么可以少了黄梨酥,今年直接把做黄梨挞剩下约1 1/2 kg 的黄梨馅用完,所以一共做了两个食谱,上面这个食谱做了1 1/2 份量,据说第二个食谱的黄梨酥会比较酥,不过。。。我看不出也吃不出咯。。。哈哈哈!反而我会比较喜欢第一个食谱,因为材料比较简单,重点是。。。。面团比较好操作,也容易挤,花纹也比较明显。。。哈哈哈!。。。年饼搞定了,累!明天才开始大扫除,可以准备过年咯

黄梨酥
(约做 100粒)

酥皮材料:
低筋面粉 350gm
玉米淀粉 30gm
糖粉 50gm

 奶油 250gm

蛋黄 2粒

内馅:
黄梨馅-500gm

少许的蛋黄液涂面

做法:
1。将奶油和糖粉搅打至松蓬松,加入蛋黄,继续搅打均匀。
2, 将低筋面粉和玉米粉筛进,用手搓揉成软度适中的面团,放进冰箱休面30分钟。
3。 将黄梨内馅分别切成5克一小团,然后搓成长柱形待用。

(依自己喜欢大小粒来决定多少克)
 4。 将醒好的面团放进挤花筒,然后在工作台上,挤出约5cm长度的长型面团,放一粒黄梨馅在上,轻巧卷起,排放在已涂上油的烤盘。
 5。 将卷好的黄梨卷,涂上蛋黄液,送入已预热170°C的烤箱,烤约20-25分钟或呈金黄色即可。
(温度和时间只供参考)



黄梨卷/酥,入口即化,你喜欢这样的口感吗?
黄梨卷 / 黄梨酥 改良版2015取自
http://jaclynsan628.blogspot.com/

材料
牛油 300克

糖粉 70克
蛋黄 2粒
特幼面粉 400克
奶粉 40克
蛋黄粉 20克 (custard powder)


涂面:一粒蛋黄加少许蛋白打散,过滤,轻轻抹在黄梨卷上再送进烤箱。

黄梨馅:黄梨馅依自己喜欢大小粒来决定多少克。我用馅儿5克,大概做了130粒黄梨卷。

1 特幼面粉,奶粉和蛋黄粉混合过筛备用。
2 牛油和糖粉打至奶油状加入蛋黄打至均匀。
3 加入混合好的粉类
4 面团是软绵绵带粘稠的,放入冰箱冷藏30分钟后再操作。
5 把面团放入模型中,挤出5cm的长条,把馅料放在一端卷起,排放在烤盘上。
6 表面抹蛋黄,以150度烤25分钟或至金黄色。(温度和时间只供参考)* 做好的黄梨卷在两,三天后吃更香!

黄梨卷做法参考视频

2016年饼之七~咖啡牛油饼

去年似乎制作了太多牛油饼,打算今年不要做太多牛油饼,一直在考虑在多种口味的牛油饼,到底是要做原味牛油饼还是以下的咖啡牛油饼,最后。。。咖啡口味胜出。。因为我喜欢喝咖啡,哈哈!今年我家就没有牛油小花饼,只有咖啡牛油饼。。。食谱还是用回去年的咖啡牛油饼,只是糖量稍微增加了。


咖啡牛油饼
Coffee Butter Cookies

材料;
A
牛油-250gm
糖粉-120gm
B
鸡蛋-1粒
瓦尼拉香精-1茶匙
C
低筋面粉-300gm
粟米粉-60gm
 old town 3in1白咖啡 - 1 包 ( 40 g + 1 tbsp 热水 )

装饰:巧克力粒(我用Hersey semi sweet chocolate chip)

做法:
1)将材料A搅打至松发,加入材料B拌均匀。
2)拌入材料C混合成软团。
3)然后用花袋挤出花形在烘盘,然后在饼上加上一粒巧克力粒。
4)预热烤箱,以170度烤15 至 20分钟。(我的新烤箱热度180-200度).


2016年1月25日星期一

2016年饼之六~巧克力粒坚果曲奇 Chocolate Chip Nutty Cookies


巧克力粒坚果曲奇 
Chocolate Chip Nutty Cookies

材料:
250gm牛油(室温)
120gm(½杯)幼黄糖
350gm(2½)杯面粉
1茶匙小苏打
½茶匙发粉
半茶匙盐
1粒鸡蛋
100gm-200gm巧克力粒
100gm杏仁,烤香,切碎 

100gm 核桃,烤香,切碎

做法:
1)把幼黄糖和牛油用搅拌器搅拌均匀。
2) 加入鸡蛋搅匀。
3)把面粉,小苏打,发粉和盐一起筛入,搅拌均匀。
4) 再倒入巧克力和杏仁, 搅匀。混合成面团。
5)用茶匙勺起一堆面团滴排在烤盘上,用叉子稍微压扁,饼干之间保留有一定空位,以便饼干在烘烤时有空间膨胀。
6)在预热170℃的烤箱烤约15-20分钟或直到饼干熟。
7)完全冷却后收进密封容器中。


**由于每炉功能各不相同。烘烤温度根据各自家电烤箱功能调整。

2016年1月24日星期日

2016年饼之五~黄梨挞

黄梨饼 ~ 现在终于等到它出场了,在我还有心有力之时,每年新年它必定会在我家登场。。。。

黄梨挞 Pineapple Tart
(此份量大概可以做230片 ,约4至5小罐的黄梨挞)
材料:
600 gm 面粉,筛过
350 gm 牛油
少许盐
3粒蛋 (要冷的)
1粒蛋黄打散加点食油,涂饼皮用


 适量原味黄梨馅,搓圆粒

做法:
1)把面粉和盐一起筛过,加入牛油,用牛油刀在粉中把牛油稍微切碎,再用手指尾搓揉混合到像面包糠一样。
2)加入蛋液用手指尾快手拌均揉成粉团,若感觉粉团粘手,可以再加少许面粉进去揉匀。
3)将粉团擀薄至约5毫米厚,用圆花切模将它压切出饼形。
4)将它排放在已经抹油的烘盘里,涂上蛋液。
5)将一小粒黄梨馅放在中间,用小花翻糖印模切出的粉皮做装饰。
6)放进已经预热的烘炉里,以摄氏180度烘约15至20分钟,待冷后收进密封的罐子里。

~Done!




备注:今年也是做以上食谱的2个份量(1.2kg面粉)

2016年1月23日星期六

2016年饼之四~杏仁酥


简单易做的杏仁饼,这几年都成了我家必备的年饼,第一天制作了上面这个份量,觉得不是很够。。。。,第二天加码再做。。。。下面的份量!!!结果。。。有点多了==|
不怕。。不怕。。。人多好办事,总会有办法消化掉的。。。。嘻嘻

杏仁酥Almond Cookies
(可做约90粒左右)
材料:
160gm杏仁粉
240gm面粉
130gm幼糖
1/2茶匙盐
1茶匙发粉
1茶匙苏打粉
150ml粟米油

搽面:
1粒蛋黄,打散

做法:
1.将所有材料搅拌均匀,揉成团。
2.将粉团搓成每份约7gm的小圆球,排入铺了烘焙纸的烘盘上,再涂上蛋液。
3.盛入预热摄氏180度的烘炉,烘约15-20分钟,取出待凉,收入不透风罐子。




杏仁酥
(可做约130粒左右)
材料:
350gm面粉
11/2茶匙发粉
11/2茶匙苏打粉
150gm幼糖
200gm杏仁粉

150ml-200ml粟油

做法同上。

2016年1月22日星期五

2016年饼之三~花生酥饼 Peanut Cookies




Peanut Cookies
材料:
400 gm 面粉,筛过
400 gm 花生,炒香,搅碎
250 gm  糖粉
1/4 茶匙 盐
200 ml 花生油(我以粟米油取代)
1粒 蛋黄,打散(搽面)

做法:
1)把面粉,花生粉,糖粉和盐混合。
2)加入花生油,慢慢将之搓均成团,弄自己喜欢的形状。在花生饼上面搽上一层蛋黄液。
3)放入烤炉里烘175度约15-20分钟,取出待凉,收入罐子即可。

#食谱份量大约可以做出170粒(3小罐)的花生酥饼。
买不到鸡标花生油,我用粟米油取代,风味有差,如果可以尽量选用好的花生油做出来的花生酥饼会更香。

2016年1月20日星期三

2016年饼之二~番婆饼

Kuih Bangkit
农历新年那可以少得了这个传统年饼~Kuih Bangkit ,
Kuih Bangkit,因为很重要,所以要说两次!哈哈!.......
opps!今年的薯粉炒得稍微多一点,也不小心比去年做多了一点点。。。。嘻嘻!每年做一次,也不敢指望自己有多专业,今年的制作过程一切顺利,面团也很听话,由于蛋黄的颜色有点深,所以除了成品颜色不是很白,其他是保持往年的水准。。。我觉得口感还比起去年稍好,微微脆口又入口即化。。


番婆饼

材料:

 13粒蛋黄
390gm幼糖
11/2或2粒浓椰浆(大概300ml-450ml)
1100gm薯粉(薯粉加班兰叶,以小火炒至松,待冷

做法:
1)蛋黄和幼糖打至浓稠,加入1粒至11/2粒浓椰浆混合,最后加入薯粉拌均,搓揉成团。

2)将粉团搓揉至稍微白几起沙,杆平,用模型切压出喜欢的形状,用夹子夹上花纹。
3)排在抹了油的烘盘上,放入预热的烘炉里,以170度 烘大约15-20分钟或至熟,(
我家新烤箱温度约180-200度)取出待凉.





记录:成品有约7 1/2小罐,刚好可以各分一罐给家婆,婆婆,3婶,小姑,奕江。。。自己家里留两罐,另外半罐带回公司与同分甘同味!!  ^^

2016年1月17日星期日

2016年饼之一~巧克力维也纳曲奇



接近农历新年还有约3个星期,是时候准备年饼了,先来这款简单易做的巧克力牛油曲奇材料简单成品甜度也刚刚好,虽然没有用蛋黄只用了蛋白曲奇却一点都不干硬,口感反而是酥脆的百分百成功的美味,你也可以试试看。而巧克力和坚果非常合拍,如果喜欢坚果,可以加入些碎果仁,就更加可口了。Chocolate Viennese Cookies

巧克力维也纳曲奇
材料:
240 g 低筋面粉
40 g 可可粉
240 g 无盐牛油,室温软化
100g 糖粉
2 个蛋白
一小撮盐

做法:

  1. 面粉和可可粉一起过筛 
  2. 牛油里放入糖粉,搅打均匀,至颜色略变浅,呈奶油状体积增大
  3. 将面粉和可可粉倒入牛油糊中,搅拌均匀。
  4. 蛋白一点点加入牛油混合物,每次都搅拌到均匀才加下一次,搅拌均匀,蓬松。
  5. 将面糊装入裱花袋中,用小号菊花嘴,在烤盘上挤出自己喜欢的花型。
  6. 烤箱预热180度C,(我家新烤箱200度C)烤15分钟左右即可。
P/s:此份量大概是2 1/2小罐的曲奇

2016年1月11日星期一

我家的新烤箱

纯碎只是想在这里做个记录,话说赶在2016新的一年前,去年在圣诞节后,为厨房装了新橱柜,也终于换了新烤箱,其实好几年前就想买一台比较大的烤箱,一直都没有实际的行动,只因为总又觉得旧的烤箱仍然可以操作,而且我没有大量制作的需要,最近感觉旧烤箱有点情绪,火力时旺时小,又再次考虑我到底需不需要换一台大烤箱,结果最后我还是买了一台稍微比家里用着的旧烤箱大一点点的烤箱,虽然这不是什么大型号烤箱,而其实这才是我的第一个属于自己的烤箱,我自己买的烤箱,旧烤箱真正的主人是我小姑,因为某些原因,当年小姑买的烤箱一直没有带回家用,反而几年里都是寄放在阿嫲家里用,适逢那一年是我迁入新居的第一个农历新年,想到在自己的家厨房制作年饼会更方便,跟小姑说了就把它搬了回来,小姑除了我新居第一年的农历新年前还有过来一起制作糕饼,往后的这些年,小姑都因为时间配合不到,都是我独自一个人制作年饼,,结果它就一直在我家待了接近7,8个年头。。。为可谓劳苦功高!这些年,小姑也没有要拿回去用的意思,我也脸皮厚厚把烤箱当成我的来用着了。哈哈!无厘头地说了一大推。。烦死人了,是不是?。。。汗颜!

我的新烤箱
Khind  Electric Oven ( OT52R
)
52 liter 2000w 原价RM328

我在Aeon购物中心有优惠价Rm299时购买,
适逢周日还有购物价额每RM100送RM10购物券,价额必须扣除GST。

几天前清洗开炉空烤去异味后。。。
好了,新烤箱可以开始运作了咯!
Yes!! 过几天周末就用这台新烤箱开始制作我家的年饼咯。。

劳苦功高,超过10年历史的旧烤箱。。。



2015年12月21日星期一

2015冬至快乐

明天就是冬至,吃了*汤圆*,大家就年长一岁了,
俗称“添岁”。。。。
在此,祝大家,冬至快乐,一家团团圆圆!!





2015年12月4日星期五

日式黑珍珠戚风蛋糕Japanese Dark Pearl Chiffon Cake

材料:
6个 蛋黄
70克 粟米油或溶化牛油
120克 鲜奶
170克 黑巧克力,切小 块
70克 面粉
30克可 可可粉
1/2茶匙 发粉
1/2茶匙 苏打粉

6个 蛋白
110克 细糖
1茶匙 柠檬汁

做法:

1.将巧克力快隔水煮溶,搅拌赞滑,备用。
2.蛋黄稍微搅拌后,加入油,再拌入牛奶和溶化巧克力混拌均匀。
3.将所有粉类筛入并搅拌均匀成巧克力糊。
4.蛋白用搅拌机高速搅拌致大气泡,加入柠檬汁搅拌。分次加入细糖打发致坚挺状。
5.将蛋白霜分3次拌入巧克力面糊,搅拌致均匀。
6.倒入一个24cm戚风模子,轻轻把气泡敲出。

7.放入预热烤箱倒数第二层,以165度烤约40分钟。
8.蛋糕出炉,倒扣待凉后脱模,即可切片享用。

Japanese Dark Pearl Chiffon Cake
 Ingredients: 
6 Egg yolks
70g corn oil or melted butter
120g Fresh milk
170g Dark chocolate
30g Cocoa powder
70g Plain flour
1/2 tsp Baking powder
1/2 tsp Baking soda
6 Egg whites
110g Sugar
1 tsp Lemon juice

Method:


1.Melt chocolate in a double boiler and stir till smooth, set aside.
2.In a large bowl, beat egg lightly with a hand whisk, followed by oil, milk and melted chocolate, stir well.
3.Combine flour, cocoa powder, baking powder and baking soda together and sift into the egg yolk mixture, mix till combined and smooth to a thick paste.
4.Whisk egg whites at high speed till foamy, add lemon juice into it. Then gradually add in sugar and beat to stiff peak.
5.Lastly fold egg whites into the yolk mixture in 3 batches till well combined.
6.Pour the batter into a  24cm chiffon pan and gently tap the pan on the table top to get rid of any trapped bubbles.
7.Bake in preheated oven at 165C for about 40 minutes at 2nd lower rack in the oven,
8.Invert cake pan immediately and let to cool down completely after baked. 


食谱参考自Anncoo 略微更改。

2015年9月25日星期五

2015中秋节快乐-我家的月饼系列

大家好!后天就是中秋节了,你们都做完月饼了吗?

我收工了咯。。。

在此预祝大家中秋佳节欢愉,合家安康,月圆人团圆。



迷你香橙冰皮豆沙月饼 

黑芝麻冰皮月饼


斑兰冰皮芝麻豆蓉月饼


班兰冰皮豆蓉月饼

蓝莓奇异果水晶月饼

巧克力提拉米苏月饼

广式月饼
材料:
烤皮:
300gm 低筋面粉
250gm转化糖浆
70gm花生油或粟米油
1/2汤匙碱水

做法:
1.混合糖浆,油,碱水至均匀。
2.徐徐倒入面粉,拌成光滑面团。冷藏休面约3-4个小时。


馅料:
85gmX12 现成低糖豆沙馅/低糖莲蓉+瓜子仁
(1kg月饼馅加大约50gm烤香的瓜籽)

扫面用蛋黄液:
1粒蛋黄加1大匙牛奶

做法:

1.混合豆沙馅和瓜籽。分成每份约85gm(20份),搓圆待用。
2.把面团分成每份约40gm,搓圆待用。(我用了125gm的按压款模型)
3.把一份面团摊开包入一份馅料,搓圆。
把月饼放入饼模,压平。敲扣出。
4.在月饼表面涂上水或喷点水,放入预热烤箱170-180°c烤约10分钟。

5.把月饼取出,待凉后涂上蛋液,再放入烤箱170-180°c烤约10-15分钟或至金黄色。
6.取出月饼待凉后,收进盒子密封保存,等待2-3天回油后再食用。

**温度是视个人烤箱而定





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