农历新年那可以少得了这个传统年饼～Kuih Bangkit ，Kuih Bangkit，因为很重要，所以要说两次！哈哈！.......
opps！今年的薯粉炒得稍微多一点，也不小心比去年做多了一点点。。。。嘻嘻！每年做一次，也不敢指望自己有多专业，今年的制作过程一切顺利，面团也很听话，由于蛋黄的颜色有点深，所以除了成品颜色不是很白，其他是保持往年的水准。。。我觉得口感还比起去年稍好，微微脆口又入口即化。。
番婆饼
材料:
13粒蛋黄
390gm幼糖
11/2或2粒浓椰浆（大概300ml-450ml）
1100gm薯粉（薯粉加班兰叶，以小火炒至松，待冷
做法：
1）蛋黄和幼糖打至浓稠，加入1粒至11/2粒浓椰浆混合，最后加入薯粉拌均，搓揉成团。
2）将粉团搓揉至稍微白几起沙，杆平，用模型切压出喜欢的形状，用夹子夹上花纹。
3）排在抹了油的烘盘上，放入预热的烘炉里，以170度 烘大约15-20分钟或至熟，(我家新烤箱温度约180-200度)取出待凉.
记录：成品有约7 1/2小罐，刚好可以各分一罐给家婆，婆婆，3婶，小姑，奕江。。。自己家里留两罐，另外半罐带回公司与同分甘同味！！ ^^
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