2016年饼之三~花生酥饼 Peanut Cookies




Peanut Cookies
材料:
400 gm 面粉,筛过
400 gm 花生,炒香,搅碎
250 gm  糖粉
1/4 茶匙 盐
200 ml 花生油(我以粟米油取代)
1粒 蛋黄,打散(搽面)

做法:
1)把面粉,花生粉,糖粉和盐混合。
2)加入花生油,慢慢将之搓均成团,弄自己喜欢的形状。在花生饼上面搽上一层蛋黄液。
3)放入烤炉里烘175度约15-20分钟,取出待凉,收入罐子即可。

#食谱份量大约可以做出170粒(3小罐)的花生酥饼。
买不到鸡标花生油,我用粟米油取代,风味有差,如果可以尽量选用好的花生油做出来的花生酥饼会更香。

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