我家的新烤箱

纯碎只是想在这里做个记录，话说赶在2016新的一年前，去年在圣诞节后，为厨房装了新橱柜，也终于换了新烤箱，其实好几年前就想买一台比较大的烤箱，一直都没有实际的行动，只因为总又觉得旧的烤箱仍然可以操作，而且我没有大量制作的需要，最近感觉旧烤箱有点情绪，火力时旺时小，又再次考虑我到底需不需要换一台大烤箱，结果最后我还是买了一台稍微比家里用着的旧烤箱大一点点的烤箱，虽然这不是什么大型号烤箱，而其实这才是我的第一个属于自己的烤箱，我自己买的烤箱，旧烤箱真正的主人是我小姑，因为某些原因，当年小姑买的烤箱一直没有带回家用，反而几年里都是寄放在阿嫲家里用，适逢那一年是我迁入新居的第一个农历新年，想到在自己的家厨房制作年饼会更方便，跟小姑说了就把它搬了回来，小姑除了我新居第一年的农历新年前还有过来一起制作糕饼，往后的这些年，小姑都因为时间配合不到，都是我独自一个人制作年饼，，结果它就一直在我家待了接近7，8个年头。。。为可谓劳苦功高！这些年，小姑也没有要拿回去用的意思，我也脸皮厚厚把烤箱当成我的来用着了。哈哈！无厘头地说了一大推。。烦死人了，是不是？。。。汗颜!

我的新烤箱
Khind  Electric Oven ( OT52R)
52 liter 2000w 原价RM328

我在Aeon购物中心有优惠价Rm299时购买，适逢周日还有购物价额每RM100送RM10购物券，价额必须扣除GST。

几天前清洗开炉空烤去异味后。。。
好了,新烤箱可以开始运作了咯!
Yes!! 过几天周末就用这台新烤箱开始制作我家的年饼咯。。

劳苦功高，超过10年历史的旧烤箱。。。

以下供参考。

Convention Oven - 有煤气或电的。烘焙蛋糕和面包的， 没有风扇。一般是cabinet fitted， 价钱在1千以上

Convenction Electric Oven- 有风扇的。烘焙和烘烤。做面包就不太理想。

Microwave Oven - 不能烘焙的

Microwave Convection Oven - 可以2用- microwave oven or convection oven

新买的烤箱如何使用
文章取自风中の记忆部落格
在网上看到一篇介绍新烤箱如何使用的文章，跟你们分享一下新买的烤箱如何使用：
1、先空烤 去异味
烤箱在正式使用前，要先高温空烤一次，以排出新烤箱的加热异味。使用前先以干净湿布将烤箱内外擦拭一遍，将烤箱门半开后，即将上下火全开，温度调至最高温（250℃）空烤15分钟。因为过程中会有一些异味甚至白烟自烤箱中散出（正常现象），所以室内要保持空气畅通，15分钟后可让烤箱门全开以加速散热，之后便可依照一般程序使用。小烤箱则只需将内外擦拭干净，开烤箱门预热（相同会有烟或异味散出），直到冒烟时关闭电源即可。
2、注意事项：
◎烤箱预热 在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需10分钟，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。
　　
◎烘烤高度 用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。
　　
◎食物过焦时的处理 小烤箱较容易发生过焦的情况，此时可以在食物上盖一层铝箔纸，或稍打开烤箱门散热一下即可；中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，比较少会有烤焦的情况。
　　
◎炉温不均时的处理 中型烤箱虽可控温，但仍难媲美专业大烤箱。以制作中西点心为例，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，必须适时将点心换边掉头或者降温，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。
　　
◎ 避免烫伤 正在加热中的烤箱除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时,最好要戴上隔热手套，以免被玻璃门烫伤。
以下这个转换温度的公式对喜欢看菜谱的同学有用~~
F=(C×9/5)+32
C=(F-32)×5/9
式中F--华氏温度,C--摄氏温度
补充几点：
1、烤箱一定要摆放在通风的地方，不要太靠墙，便于散热。
2、烤箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候烤箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。
3、烤箱长时间工作时不要长时间守在烤箱前面。
4、如果烤箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用