2016年饼之一~巧克力维也纳曲奇



接近农历新年还有约3个星期,是时候准备年饼了,先来这款简单易做的巧克力牛油曲奇材料简单成品甜度也刚刚好,虽然没有用蛋黄只用了蛋白曲奇却一点都不干硬,口感反而是酥脆的百分百成功的美味,你也可以试试看。而巧克力和坚果非常合拍,如果喜欢坚果,可以加入些碎果仁,就更加可口了。Chocolate Viennese Cookies

巧克力维也纳曲奇
材料:
240 g 低筋面粉
40 g 可可粉
240 g 无盐牛油,室温软化
100g 糖粉
2 个蛋白
一小撮盐

做法:

  1. 面粉和可可粉一起过筛 
  2. 牛油里放入糖粉,搅打均匀,至颜色略变浅,呈奶油状体积增大
  3. 将面粉和可可粉倒入牛油糊中,搅拌均匀。
  4. 蛋白一点点加入牛油混合物,每次都搅拌到均匀才加下一次,搅拌均匀,蓬松。
  5. 将面糊装入裱花袋中,用小号菊花嘴,在烤盘上挤出自己喜欢的花型。
  6. 烤箱预热180度C,(我家新烤箱200度C)烤15分钟左右即可。
P/s:此份量大概是2 1/2小罐的曲奇

评论

  1. 543喜欢黑巧克力。。。你这巧克力维也纳曲奇又让人流口水。。。哈哈哈哈。。。

    回复删除
    回复
    1. 543,我也喜欢黑巧克力,这个我还嫌这巧克力有点不够黑。。嘻嘻

      删除

发表评论

热门博文