芋头香饭 Yam Rice II

今天的晚餐就有了这个。。。。。。  香喷喷的

芋头香饭 

材料：（大概4-5人份）
2杯（大约300gm）米，洗净滤干水
200-250gm 芋头，去皮切粒
1汤匙 虾米，洗净切碎
大概100gm肉碎（也可以用鸡肉取代）


3汤匙食油
1汤匙葱头碎
1汤匙蒜头碎


调味料
1茶匙盐 或以个人口味做准
1茶匙蚝油
少许胡椒粉


大概600ml清水或多


做法：


1.起锅热油，把葱蒜爆香，再加入虾米炒香，然后加入肉碎稍微炒几下，再加入芋头拌炒均匀。
2放入米搅均，加入调味料炒均。全部材料转至电饭锅，加水煮至饭熟。
吃时配以青葱和炸葱。。

芋头香饭 Yam Rice

做了算盘子还是没有用完剩下的芋头。。。还可以用来煮什么？？。。。

今天的晚餐就有了这个。。。。。。香喷喷的

芋头香饭 

以前阿嬤也经常煮这样的芋头香饭给我们吃，而且一次煮就是一大锅，哈哈！家里真的会吃饭的人多过做饭的人，当年我也在其中咯。。。。虽然后来我嫁人之后，家婆也常会煮芋头香饭给我们吃，甚至现在我们已经搬家了，每一次她有煮芋头香饭，都会叫老爷回家打包回来让我们吃，这算是另一种幸福吧！。。。但是我家婆煮的芋头香饭喜欢下点黑酱油，而且也没有放肉的，哈哈哈！！！！各人煮饭的方式习惯都大不同啊！可能我家婆煮的是福建式的，我阿嬤煮的是客家式的吧！。。。。


第一次尝试煮的芋头香饭，没想到自己还会煮得蛮好吃一下哦。。。
感觉那个味道都很像以前阿嬤煮的那样。。
嗯，。。不过我个人喜欢多点芋头的芋头饭，下次如果有再煮，要下多点芋头。。。

材料：（大概4人份）
2杯（大约300gm）米，洗净滤干水
150-200gm 芋头，去皮切粒
1汤匙 虾米，洗净切碎
大概100gm肉碎（也可以用鸡肉取代）


3汤匙食油
1汤匙葱头碎
1汤匙蒜头碎


调味料
1茶匙盐 或以个人口味做准
1茶匙蚝油
少许胡椒粉


大概600ml清水或多


做法：


1.起锅热油，把葱蒜爆香，再加入虾米炒香，然后加入肉碎稍微炒几下，再加入芋头拌炒均匀。
2放入米搅均，加入调味料炒均。全部材料转至电饭锅，加水煮至饭熟。
吃时配以青葱和炸葱。。

Yam Rice

卤鸡～鸡饭

今天晚餐心血来潮煮了鸡饭。。。。。还有卤鸡！！像以往那样都是随便乱来的，卤鸡还算不错吃的，倒是鸡饭的味道有点令我感到sorry的，不是很香但是还可以吃的，不过不是很合格的鸡饭。。。。不是第一次煮鸡饭，只是距离上一次煮鸡饭的日子似乎有点久，如果没有记错应该是一年多前，差不多要忘记怎样煮的了，哈哈哈！真失水准！

卤鸡配鸡饭

味道有点sorry的鸡饭

味道不错吃的卤鸡

花生猪肉粥

又是一个懒洋洋的礼拜天，下午的午餐也不知道要吃什么，。。。哦!还是有点懒!!要煮什么呢？心想天气那么炎热，煲一锅粥当午餐也不错吧！看看冰箱里还有昨晚剩下的隔夜饭，花生猪肉汤，瓦咔咔！！反正已经有现成的花生猪肉汤和白饭，刚好可以很方便地煮成一锅花生猪肉粥哦！yum yum。。。香！香！

花生猪肉汤

首先在花生汤中放入白饭，再加多点水，先用大火烧沸，再改小火慢煮成粥，饭粒绵密，过程中要不时搅动，以免黏底。如果汤里的肉太大块了，可以把肉取出撕小块点，再下去跟汤，饭一起熬。
如果家里还有隔夜油条，也可以派上用场了，将油条切成薄片，放入平底锅中用薄薄一层油煎脆。
这样在煮好的花生猪肉粥中调入适量的盐和白胡椒粉拌匀，撒上香葱末和煎脆的油条薄片即可。
是不是快捷又方便，其实拿来做早餐也不错吧！。

花生猪肉粥

炒饭Vs大头菜蒸肉饼Vs大头菜排骨汤

午餐

前几天的剩饭一直收在冰箱里，今天的午餐就吃炒饭罗。。简简单单的材料，随便放了一点点肉碎，鸡蛋，罐头青豆，还有最重要的两样东西就是青葱和芹菜。。我觉得少了这两样，炒饭就好像少了一点风味哦!所以我家的冰箱里经常都有青葱和芹菜，觉得现在的青葱和芹菜都不耐收，曾经在一个电视节目看到的这样的小智慧。就是把青葱或芹菜切粒，然后放进盒子里，收在冰格里雪冻，这样需要用的时候，就随时都有青葱或芹菜啦。。不过是要用时才拿出来，不然一旦让它解冻，就会烂掉罗！

简易炒饭

  

晚餐

晚上就来个无油烟的晚餐，冰箱里有一棵大头菜。买回来也有段日子，一棵大头菜菜两种吃法，拿一部分的大头菜加排骨来煲汤，剩下的就拿来蒸肉饼。。。这两样都是我阿ma的拿手菜，也是我的最爱之一。yummy ！！yummy！！可能是从小就这样吃到大的关系！
以前阿ma的蒸肉饼的肉碎都是自己一手一刀剁碎的，真幸苦！！现在我们的肉碎都可以直接在肉档叫档主帮我们搅碎，工序也变得简单及方便多了。。。只需把大头菜浸掉咸味，然后切碎，加入肉碎再加点薯粉混合，适量调味就可以拿去蒸了。。不过我今天是用粟米粉！

大头菜蒸肉饼

大头菜排骨汤