芋头香饭 Yam Rice

做了算盘子还是没有用完剩下的芋头。。。还可以用来煮什么??。。。
今天的晚餐就有了这个。。。。。。香喷喷的

芋头香饭 
以前阿嬤也经常煮这样的芋头香饭给我们吃,而且一次煮就是一大锅,哈哈!家里真的会吃饭的人多过做饭的人,当年我也在其中咯。。。。虽然后来我嫁人之后,家婆也常会煮芋头香饭给我们吃,甚至现在我们已经搬家了,每一次她有煮芋头香饭,都会叫老爷回家打包回来让我们吃,这算是另一种幸福吧!。。。但是我家婆煮的芋头香饭喜欢下点黑酱油,而且也没有放肉的,哈哈哈!!!!各人煮饭的方式习惯都大不同啊!可能我家婆煮的是福建式的,我阿嬤煮的是客家式的吧!。。。。


第一次尝试煮的芋头香饭,没想到自己还会煮得蛮好吃一下哦。。。
感觉那个味道都很像以前阿嬤煮的那样。。
嗯,。。不过我个人喜欢多点芋头的芋头饭,下次如果有再煮,要下多点芋头。。。

材料:(大概4人份)
2杯(大约300gm)米,洗净滤干水
150-200gm 芋头,去皮切粒
1汤匙 虾米,洗净切碎
大概100gm肉碎(也可以用鸡肉取代)


3汤匙食油
1汤匙葱头碎
1汤匙蒜头碎


调味料
1茶匙盐 或以个人口味做准
1茶匙蚝油
少许胡椒粉


大概600ml清水或多


做法:


1.起锅热油,把葱蒜爆香,再加入虾米炒香,然后加入肉碎稍微炒几下,再加入芋头拌炒均匀。
2放入米搅均,加入调味料炒均。全部材料转至电饭锅,加水煮至饭熟。
吃时配以青葱和炸葱。。
Yam Rice

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