Honey Comb Cake ~ 烤蜂巢蛋糕


这是昨晚心血来潮之作。。想做就马上动手咯,否则每次每次都在犹豫着,然后犹如懒虫上身就不了了之。。

劳动节适逢是星期五,那么凑巧也是我先曾祖父的忌祭,今天星期日是卫塞节,也是我先曾祖母的忌祭,星期一也不用上班,无论如何,一连4天假期,假期万岁!没有出游可以玩玩制作蛋糕。。。。。
我在之前并没有真正吃过这款蜂巢蛋糕,此蛋糕切开里头的组织真的像蜂巢一样,看卖相感觉类似是白糖糕或印尼棉兰(Medan ) 的特产蛋糕。Bika Ambon (印尼黄金蛋糕)但是材料做法就有点大不同了。我觉得这款蜂巢蛋糕吃起来口感也蛮像Bika Ambon,只是多了浓浓的焦糖味少了椰浆味,也没有Bika Ambon那么油腻,吃过就会爱上它!




制作蜂巢蛋糕之前也在网络参考了有关食谱。所谓知己知彼,百战百胜!^^ 大致上觉得这蛋糕作法还算简单且不难,我!喜欢简单。。这次蛋糕制作食谱,我参考自StepWong。而在As The Dear 家看到另一个类似的蜂巢蛋糕食谱,国语名称:Kek Sarang Semut。在此保留链接作日后再制作时参考


Honey Comb Cake ~ 
烤蜂巢蛋糕

材料A:
170g 白糖
160g 水


材料B:
50g 牛油
110g 炼奶


材料C:
4粒 A蛋


材料D:
1 1/2茶匙 苏打粉
120g 普通面粉/中筋面粉


做法:

1。)白糖放在一个小锅内煮至褐色倒入水煮溶变成焦糖浆。


2。)乘热放入牛油和炼奶拌匀,备用。


3。)把鸡蛋打散,加入过筛的粉类拌匀。


4。)加入(2)拌匀。把面糊倒入一个已抹上牛油的 6“ 模。


5。)把面糊放置一边40分钟。


6。)以预热烤箱190°C 在底层烤大约60分钟或至熟。
          (我家的烤箱只烤约30分钟就熟了)


评论

  1. 这个烤蜂巢蛋糕,合543口味。看了就想吃。。。
    劳动节是星期五没错;卫塞节是星期日(4/5)?。。。你是看错了日历吧?。。。可别也忘了去上工哦。。。哈哈哈哈。。。

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    1. 543,谢谢你常来捧场。
      日子没有错,反正假期我已经安然已经渡过,哈哈哈!
      这个蜂巢蛋糕,不错吃一下!

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    2. 小红点的卫塞节是在来临的六月一日。。。
      贵国的卫塞节却已渡过。。。
      原来卫塞节还不一定是统一日期,543的头发还真乱耶。。。哈哈哈哈。。。

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    3. 噢!。。原来如此,哈哈!我还真想再放假啊!

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