免烤巧克力蛋糕

话虽说完全不需要技巧,不用烤箱就能够做的巧克力蛋糕,顾名思义就是Batik Cake。。。
霸叠蛋糕
这蛋糕在我还没开部落格以前,不同的食谱就试做做了好几次,成品蛋糕每次都是大同小异,
拿出冰箱不久就似乎有不够硬的状况,不成功!!不是说不需要技巧的吗?。。。
问题出在哪里?
可能我这个人是不适合做蛋糕吧!
我本人很喜欢吃巧克力的,但是对它却有点兴趣麻麻。。可能觉得它的口感像吃饼干混巧克力酱,而且味道ha偏甜了,吃得有点压力。
但是看到spdong的kek Batik后,我突然手痒想再试试,趁昨天是周末就动手了。。。
结果又是另一个挫败感的开始。。。。是食谱不理想,还是我做得不好?

霸叠蛋糕
材料:A
120gm-150gm黄糖
100gm-120gm可可粉
1/2杯淡奶
3粒鸡蛋


材料:
120gm 牛油
250gm-300gm 玛丽饼干


做法:
1.先把牛油放入锅里,煮至溶化。
2.牛油溶化后,顺序把材料A倒入锅里,迅速搅拌至均匀。不停地搅拌,煮至浓稠。
3.把煮好的巧克力酱倒入模型里,把饼干与巧克力酱并入,平均分布。
4.再把饼干与巧克力酱压缩均匀,放入冰箱冷冻数小时。
5.待凝固后即可拿出来脱模,可以花生碎,巧克力粉或糖粉装饰。


~~这款食谱取自我的友族同事Jaz。。。
Jaz的温馨叮咛:
搅拌的速度一定要快,以免可可粉与鸡蛋凝结成粒状,巧克力酱一定要搅拌均匀,
口感才会好。
也可以在巧克力酱加入葡萄干,巧克力粒,花生,。。。草莓粒。任意发挥!

免烤巧克力蛋糕


我做的很丑很丑的Batik Cake。。。。。。口感还是不够硬不结实!!!晕!

.。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。




评论

  1. 别泄气,我做的也是那样~
    只是这蛋糕放在冰箱好几天,就会显得比较硬也比较好吃了!:)

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  2. spdong,
    我没有再等几天。。就趁它出冰箱还硬的时候,切片打包分出去了。。剩下的软一点也照样吃完了。。嘻嘻!

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