Cup Cake 杯子蛋糕

2012年4月15日～ 星期日～ 晴天～

小表妹和小堂妹相约了在我家小厨房玩烘焙，小表妹提出要做杯子蛋糕，基于两人都是烘焙初手，自己也不是什么烘焙好手，加上我本身也隔了好些日子没有烘焙蛋糕，信心有些欠奉。。。所以让她们玩玩试做这个份量约有9至10粒杯子蛋糕，两人似乎玩得不亦乐乎。。连平时不喜欢洗碗工作的小表妹，对事后的清洗工作也豪不介意。

^_^10粒杯子蛋糕都由二人平分带回家。

小表妹和小堂妹的杰作～～据说成品很松软，很香牛油味！

采用了最基本大原味牛油蛋糕食谱，减少了糖的份量，且随意加了点巧克力粒，即是巧克力粒杯子蛋糕也。

食谱参考自 Step Wong Kitchen～

Ingredients 材料：

120g butter牛油 

70g castor sugar幼糖 

2 eggs鸡蛋 

120g self raising flour，sieve自发粉，过筛

 2 tbsp milk牛奶 

1 tsp vanilla essence香草精

 50g chocolate chips巧克力粒(随意）

 Method

做法:

 Cream butter and sugar until creamy add in eggs, one at the time. add in milk and vanilla essence, fold in flour and chocolate chips mix well. bake at 190c for 12-15mins.

把牛油和糖打至松发。加入蛋，牛奶及香草精，加入自法面粉，巧克力粒，轻轻拌匀。 以190度烤12-15分钟或至熟。

爷爷的祭日～2012

今天是我们家爷爷的祭日，一大清早还下了一场倾盆大雨，但是并无法阻拦各人陆陆续续带着祭品回到老家拜祭。

家人各自酌量准备的一些食物拜祭爷爷及祖先。

这是我昨晚特地为拜祭而准备的鲜橙戚风蛋糕和芋头糕，糕切得有点。。。不美！戚风蛋糕也在脱模的时候不小心下手过重，蛋糕中间破一个大洞。。。难看T-T   所以只好直接切片了。。。。卖相欠佳，但是味道让家人赞好！

今天老家霎那间很热闹，从然阿嬤最近的她健康不太理想，导致食欲不展，但是当下她还是蛮开心一下，至少让她觉得孩子们并没有忘记要回来祭祖。。。。

老人家能够陪伴我们的日子恐怕不会嫌多，她需要家人更多的关心，照顾及呵护。

（人手脚部按摩，原本是一幅温馨的画面，但是逼于『无奈』，还是把相片剪了。。。。）

这是感叹号！！！！！。。。。。。。屋外一片杂草丛生

鱼皮丸II

第一次学做鱼皮丸至今相隔了一年多。。。这次的成品比起第一次，当然是进步了许多。。。除了口感，卖相也比较美了。。。哈哈哈！

炸鱼皮丸

刚捏成丸的鱼皮丸

蒸好的鱼皮丸

清明节祭祖

那天星期六叔叔们一大清早到怀恩园拜祭爷爷过后，也顺便在家祭祖过清明。。。一切从简

有小姑煮的鱼丸菜心汤，老妈煮的焖鸭焖鸡。。。。。爷爷喜欢的烧肉。。。。

大姑带来的炒杂菜和卤肉，卤蛋。。真美味！

烧鸭？二姑买来的。。

这个。。不知道是二姑还是大姑带来炒面哦！

我蒸的小米发糕

感恩。。。。今年仍然有阿嬤与我们一起过清明。