香橙戚风蛋糕

今天忽然心血来潮，有点嘴馋。。。 趁 手没懒脑袋也没懒 ， 赶快动手做了这个香橙戚风蛋糕。 好软好香，，很赞呢！

ORANGE CHIFFON CAKE

蛋黄面糊：
7粒蛋黄
50gm幼糖 
1/4小匙盐 
4大匙粟米油
1粒橙皮屑 
4大匙橙汁 
120gm自发面粉 

蛋白霜：
7粒蛋白
100gm幼糖 
1/2 小匙 塔塔粉

做法：

1. 蛋黄面糊：拌匀蛋黄、幼糖、盐、粟米油、橙皮屑 和 橙汁，
筛入面粉，搅拌均匀备用。

2.蛋白霜：将蛋白搅打至松软，慢慢加入幼糖（分3次）和塔塔粉。
继续搅拌至松白呈硬状。

3. 将蛋白霜分3次慢慢加入蛋黄面糊中，轻轻拌匀成面糊。
（先将1/3的蛋白霜加入蛋黄面糊中拌匀，再将之倒入其余的蛋白霜中拌匀）

4. 将面糊倒入9寸（27cm）空心烘盘里铺平，轻敲几下。
放入预热的烤箱以 170°C 烘约  50-60  分钟或至熟。

5. 取出蛋糕，直接倒扣在架子上，待凉却才脱模