北海道蛋糕/家先祖忌祭

没有奶油馅的北海道戚风蛋糕

据说现在天气的气温有38度。。。有没有这样高啊？？不过多少度都好，这几天我们的确都是有热到。。。。家里一直没有装冷气机，屋子的方向又是西照，所以可以想象那种热！
每逢农历新年，我都被二姑们投诉：你家好热！。。而我就说：明年就装冷气让你们凉，ok！！ (^-^) 结果每年都这样说，也说了5年。我并不是敷衍的，而是这几年来都总有比装冷气更重要的事让我们把这个念头搁下。昨天客厅终于安装了冷气机，原本只想装架1.5马力的inverter机，结果因为家里5年前安装好的铜线太薄，不适合及不能负荷inverter机的高压力，最后改为2马力的普通机。。唉。。。。价钱当然也加码咯！

既然装了冷气，当然也第一时间试机。。。我家客厅并不大，2马力的冷气机，开eco也能吹到饭厅也可以感觉到凉意。。。好啦！够凉咯。。不过迟点还电费的时候，荷包会破大洞！所谓 no pain no gain。。

一分耕耘，一分收获 ... 没有付出,就没有收获 ... 一分耕耘，一分收获 ... 不失不得。。。

昨晚家老爷说今天是家先祖忌祭，要我做几个小蛋糕带回家婆家祭祖。。。我见家里有现成的方形纸杯，也没有太多思索，即兴就决定做了这个北海道戚風蛋糕，食谱参考自周老师，但是可能凉冷气凉到傻了，忘了家里没有做奶油馅的材料，结果就变成了样子塌塌又没有馅的北海道戚风蛋糕，幸好虽然少了奶油馅，超级软的戚风糕体，还是不错吃的哦，冷藏后更美味。。。

 材料A：

蛋黄=-5粒
盐=1/4 tsp
粟油=40g
鲜奶=40g
面粉=50g
发粉=1/4 tsp
材料B:
蛋白=5粒~6粒
tartar 粉=1/4 tsp
幼糖=110g

馅料：（将全部馅料材料混合均匀即可~）
non daily 奶油=120g
instant custard =25g
冰鲜奶=75g

做法：
1.面粉和发粉一起过筛待用。（预热烤箱）~
2.将材料A混合搅拌均匀待用。
3.将材料B打发，加入材料A，轻轻的搅拌均匀。
4.将面糊倒入纸杯里（6~7分满），放入烤箱里，以190度 烤约30分钟或至熟。
5.取出待凉。
6.用挤花袋将奶油挤入蛋糕里。
7.放入冰箱冷却享用

家先祖忌祭，家小叔夫妇北上参加小叔的硕士学位毕业典礼了，家里只有我们和家婆3人，家婆也亲手煮了几味简单的佳肴。。拜祭先祖。