2013年饼之 Almond Cookies，Almond Crisps

『杏』福连年～杏仁酥 Almond Cookies 

今年没有买到纯正花生油，所以就干脆不做花生饼，改做了杏仁酥。也是很好吃的哦！

杏仁酥（可做约120粒）

材料：
200gm杏仁粉

300gm面粉

120gm幼糖
1/2茶匙盐
11/2茶匙发粉
11/2茶匙苏打粉
200ml粟米油

搽面：
1粒蛋黄，打散

做法：
1.将所有材料搅拌均匀，揉成团。

2.将粉团搓成每份约7gm的小圆球，排入铺了烘焙纸的烘盘上，再涂上蛋液。

3.盛入预热摄氏180度的烘炉，烘约15-20分钟，取出待凉，收入不透风罐子。

Almond Cookies 

Ingredients：
200gm almond powder
300gm plain flour
180gm castor sugar
1/2tsp salt
11/2tsp baking powder
11/2tsp baking soda
200ml corn oil

For glazing:
1 egg yolk，beaten

Method：
1.Combine all the ingredients and mix to form a dough.
2.Scale the dough at 7 gm each rounded portion. Arrange on lined baking trays and glaze surfaces.
3.Bake in the preheat oven at 180C for 15 -20 minutes or lightly browned. Cool well before storage.



遍地黄金～Almond Crisps

这个杏仁糖酥瓦片，吃起来满口都是杏仁香，而且会很容易吃到停不了口，很好吃哦！。做法非常简单的，不用任何技巧，就将糖酥粉和杏仁片两者相混，放入烤箱就搞定。Easy！

杏仁糖酥瓦片
材料：
250gm Florenta糖酥预拌粉
500gm 杏仁片

做法：
1）在烤盘上，铺上不沾烤布。
2）把材料混合，用大匙舀取，均匀的铺放在烤盘上。
3）放入预热烤箱，以170度烤约10-15分钟或呈金黄色。
4）趁热用pizza刀切片，稍硬后取出烤布，待完全冷却后才收藏。