黄金万两～Sarang Semut
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| Sarang Semut |
记忆中我当年在念初中一，马来同学庆祝开斋节，有位要好马来同学带来学校请我吃的马来年饼，它基本上口感及味道就是牛油饼，。。可能饼上面有巧克力米的关系，当年的我觉得很好吃，很爱！可惜之后那位马来同学与我没有同班了。
多年来也都没有机会再吃到这种牛油饼。所以我一直对当年蚂蚁窝的滋味念念不忘。
蚂蚁窝
SARANG SEMUT
材料：
250 gm 牛油
80 gm 黄糖
350 gm 面粉
100 gm 粟米粉
1粒蛋黄
1 茶匙香草精
装饰：
适量巧克力米
适量彩色糖珠
小纸杯
做法：
牛油加糖粉打发，加入鸡蛋香草精拌匀，加入粉类拌成团即可。
把粉团按在刨丝器的背面，把按出来的小粉条盛入小纸杯，撒上巧克力米及彩色糖珠。以摄氏180烘约15-20分钟或至熟便可。待完全冷却后才收藏。
随便在网上搜寻到这个蚂蚁窝食谱，感觉做法蛮简单容易的，今年决定也做这个当年饼，结果。。。真正做起来时，才发现我有点手忙脚乱，最后成品的卖相当然也马马虎虎。。。以自己目前的口味习惯，我会觉得这个食谱的口味蛮甜的，可能是巧克力米和彩色糖珠都是偏甜的。
蚂蚁窝
SARANG SEMUT
材料：
250 gm 牛油
80 gm 黄糖
350 gm 面粉
100 gm 粟米粉
1粒蛋黄
1 茶匙香草精
装饰：
适量巧克力米
适量彩色糖珠
小纸杯
做法：
牛油加糖粉打发，加入鸡蛋香草精拌匀，加入粉类拌成团即可。
把粉团按在刨丝器的背面，把按出来的小粉条盛入小纸杯，撒上巧克力米及彩色糖珠。以摄氏180烘约15-20分钟或至熟便可。待完全冷却后才收藏。
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| 蚂蚁窝 |
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| 刨丝器的背面 |
财运亨通 ～巧克力杏仁曲奇
材料：
250gm牛油（室温）
110gm(½杯)幼黄糖
350gm(2½)杯面粉
1茶匙小苏打
½茶匙发粉
半茶匙盐
1粒鸡蛋
50gm溶化的黑巧克力（预留冷却）
100gm-200gm巧克力粒
100gm杏仁，烤香，切碎
做法：
1）把幼黄糖和牛油用搅拌器搅拌均匀。
2） 加入鸡蛋还有 Vanilla essence, 在搅匀。
3）把面粉，小苏打，发粉和盐一起筛入，搅拌均匀。
4） 再倒入巧克力和杏仁， 搅匀。混合成面团。
1）把幼黄糖和牛油用搅拌器搅拌均匀。
2） 加入鸡蛋还有 Vanilla essence, 在搅匀。
3）把面粉，小苏打，发粉和盐一起筛入，搅拌均匀。
4） 再倒入巧克力和杏仁， 搅匀。混合成面团。
5）用茶匙勺起一堆面团滴排在烤盘上，用叉子稍微压扁，饼干之间保留有一定空位，以便饼干在烘烤时有空间膨胀。
6）在预热170℃的烤箱烤约15-20分钟或直到饼干熟。
6）在预热170℃的烤箱烤约15-20分钟或直到饼干熟。
7）完全冷却后收进密封容器中。
**由于每炉功能各不相同。烘烤温度根据各自家电烤箱功能调整。
进烤箱前
出烤箱后
待凉中
巧克力粒杏仁曲奇
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