Marble Butter Cake Vs Chocolate Chip Almond cookies

这个周六小堂妹和小表妹趁仍然大学假期，一起来我家小厨房玩烘焙，上次被堂妹抗议，这次表妹就记得邀堂妹一起来玩咯。。。哈哈哈！我让她们各自选了一个烘焙项目，堂妹原本选了牛油蛋糕，临时为父母喜欢吃有花纹的蛋糕，而改为挑戰大理石紋蛋糕，表妹就选了她最爱的巧克力杏仁曲奇。我让她们各自为自己的烘焙忙碌。。。而我就只是一旁稍微指导。一切进行得蛮顺利的，蛋糕和曲奇做好后，由于我和家老爷目前正积极减重行动中，我们并没有试吃，也不了解味道如何。但是据她们说这个大理石紋牛油蛋糕真的好吃，尤其是放置隔夜了，更美味。。而巧克力杏仁曲奇更是比肥猫阿茂好吃多了。

瓦咔咔！我有点老黄卖瓜自卖自夸。。。paiseh！

大理石紋牛油蛋糕

Marble Butter Cake

（8寸的圆形蛋糕模或

两个面包模Load Pans (200 x 98 x 50 mm)）

材料：
牛油 250g，
细砂糖150g - 200g
鸡蛋 5粒，
牛奶4汤匙，
香草精1茶匙，
自发面粉250g，
可可粉20g
热水约3大匙

做法：
1．可可粉加热水搅匀放凉备用。
2．将牛油和细砂糖打发成乳白色，然后逐一加入鸡蛋，每加一粒蛋必须打至完全均匀， 方可继续加入下一粒鸡蛋，继续拌打成光滑的奶油状。。
3．加入牛奶及香草精轻轻拌匀。
4．自发粉筛过，然后分几次加入，搅拌均匀。

5.   把面糊分为两份，为约1/3份的面糊，另外约2/3份的面糊。（或者也可以把面糊分爲兩份，1份保留原味。）

6．将1/3份的面糊加入可可糊搅拌均匀，然后与另外2/3份的原味面糊交错的倒入铺了油纸的蛋糕模。
7. 轻轻地在桌面叩击烘盘底部，让面糊分布均匀。
8．把蛋糕放入预热的烤箱用180°C烘烤45分钟或至熟即可。

巧克力粒杏仁曲奇 

Chocolate Chip Almond Cookies

材料：
250gm牛油（室温）
110gm(½杯)幼黄糖
350gm(2½)杯面粉
1茶匙小苏打
½茶匙发粉
半茶匙盐
1粒鸡蛋
100gm-200gm巧克力粒
100gm杏仁，烤香，切碎

做法：

1）把幼黄糖和牛油用搅拌器搅拌均匀。
2） 加入鸡蛋搅匀。
3）把面粉，小苏打，发粉和盐一起筛入，搅拌均匀。
4） 再倒入巧克力粒和杏仁， 搅匀。混合成面团。
5）用茶匙勺起一堆面团滴排在烤盘上，用叉子稍微压扁，饼干之间保留有一定空位，以便饼干在烘烤时有空间膨胀。
6）在预热170℃的烤箱烤约15-20分钟或直到饼干熟。
7）完全冷却后收进密封容器中。

舒芙蕾乳酪蛋糕 Soufflé Cheese Cupcake

小表妹大学又放假了，适逢是母亲节的周末来我家玩烘焙。。。这次玩的是舒芙蕾乳酪蛋糕 Soufflé Cheese Cupcake，然后她居然忘了邀她的小表姐（我的小堂妹）一起来。。。。事后让小堂妹知道后，气到呱呱叫，说表妹想一个人独玩！。。

哈哈哈！都是一对可爱的妹妹们。

舒芙蕾乳酪蛋糕 

准备入烤箱的Soufflé

烘焙中的Soufflé，继续长大。。。

刚出炉，涨鼓鼓的Soufflé

Soufflé出炉后不久很快就回缩了。。。

用蓝莓果酱装饰的舒芙蕾乳酪蛋糕 

我们做了双份食谱的分量：约有29个小杯子蛋糕，表妹劳苦功高一人共带回12粒，9粒让我家老爷带去让家婆及小孩品尝，分别留3粒给小堂妹，家小弟及另外也留两粒给三婶，祝她母亲节快乐。

食谱来自： Min’s Blog

材料：
125g 奶油乳酪
60ml 牛奶
40ml 植物油
3 个蛋黄
20g 细糖
20ml 柠檬汁
30g 玉蜀黍粉
3 个蛋白
40g 细糖

做法：

1）用double-boil 的方式， 把奶油乳酪放进牛奶里煮溶， 直到形成幼滑的状态。
2）把蛋黄和20g 细糖打发， 再加入柠檬汁。
3）慢慢再倒入乳酪糊，然后筛入面粉。
4）把蛋白加入40g 细糖打法到硬性发泡。
5）把1/3的蛋白拌入乳酪糊中， 再慢慢加入剩下的。
6）用150度烘烤35-40分钟， 在烘炉下面放一盘热水， 烘出来的蛋糕会比较软。

表妹一人独自埋头苦干中。。。

她很有耐性地把面糊装进小杯子里。。

计划总是赶不上变化

时间其实是贼，它偷走了一切。生命是华丽错觉，世界上没有固定的事物，有没有那么一种永远，永远不改变丶这个2014年。。。我终于为自己的人生做了一个抉择，就是离开那个鬼地方：辞职！！！


感到释怀。。。

原本还计划着让自己先休息一段日子再重新出发，慢慢找工作，。。世事难料，人算真的还不如天算。。我们为生活做了很多的计划，我们喜欢把计划的事情变成现实，也希望把计划变成现实。。可是计划总是计划，计划总是赶不上时事变化。现实生活中总有些变化是让你始料不及的。

放下过去，才能前行。
You got to put the past behind before you can move on.

峰回路转！只不过短短几天罢了，一个朋友知道我没有在旧址工作，刚巧他那边又缺员工，叫我过去上班。。结果这个5月5号我就去新的工作地点上班了，我不是说要休息吗？

哈哈哈！我是真的很想先留在家好好休息的，只是在这个时势，有工作还不快点扎扎lam去上班，真的那么嫌钱咩？！！现实生活此终是残酷的，人还是要吃饭的，对不对？

我就暂时骑牛寻马吧。。

Life is what happens to you while you\'re busy making other plans.

话虽说是计划总是赶不上变化。但是。。。人对生活还是不能没有计划。有计划表示有目标，所以做人对生活有计划总是好的。加油！！人生有计划总好过没有计划。


噢！我不懂自己在说什么了。。瓦咔咔！

北海道戚风杯子蛋糕

这个去年是农历7月特地做来让家婆拜普渡的北海道戚风杯子蛋糕，居然差点忘记了把它记录在案。。。。

北海道戚风杯子蛋糕，基本上就是装在杯子的戚风蛋糕，对我来说，做戚风蛋糕已差不多驾轻就熟了。。只是在奶油装饰这方面，本人确实是没有什么天赋。。。肥手是巧不起来的。装饰得不是很美，此终我不是挤花的能手。。。虽然我都很用心，但是成品都不是那么理想。。让人感觉都是乱乱挤的。以这个食谱的份量，我总共做了15粒小杯子蛋糕，但是盒子只能装进9粒小蛋糕，所以其余的蛋糕装饰都是有点乱玩乱挤乱摆了。。。。

烘烤中的戚风杯子蛋糕，膨胀得很高哦。。

刚出炉的戚风杯子蛋糕，粒粒都是圆鼓鼓的

放凉之后的戚风杯子蛋糕，犹如泻气的蛋糕。。。扁扁的

无馅的戚风杯子蛋糕

粗心大意的我，居然不小心漏掉一粒蛋糕没有装饰，但是奶油已经被我豪无预算地，乱玩乱挤完了。。所以这粒是无奶油馅无装饰的

刚挤好奶油馅的戚风杯子蛋糕

北海道戚风杯子蛋糕

挤好奶油馅及撒上糖份的戚风杯子蛋糕，有没有顿时充满了北海道的感觉呢？！

北海道戚风杯子蛋糕

这9粒北海道戚风杯子蛋糕是准备用来拜普渡的。。。。唉！我总觉得除了中间那里笑脸，其他的早知道就不要放oreo饼做装饰了，浪费了我那么用心挤出来，虽然都不一致的奶油花，但是胜在有诚意，而且简单点可能会更好看吧。。（正在自我感觉良好）

哪哪哪。。。。。这几粒

雪糖粉 防潮糖粉 糖霜一般的糖粉撒在泡芙或是蛋糕上，在经过一段时间后便会因吸收点心成品上的水份而受潮，受潮后的糖粉不但看起来比较少甚至看不见，而且也会是点心表面看起来潮湿而影响外观。防潮糖粉较不易受潮，用于装饰效果会较一般糖粉佳。用途：用于面包或蛋糕表面装饰，可在新鲜的水果（如草莓、葡萄等）撒上糖粉，制造出“雪霜”一样的意境，也可用于提拉米苏的可可粉撒面后的个性创意（可用糖粉勾画出各种造型的字母和图案）。

辞职

职场不如意十之八九，因为工作不就是人生的一部份吗？人生不如意十之八九，想想也是如此啦！在目前的经济环境，要找到工作很不容易，找到适合自己的工作，更是难上加难。但是，长时间待在一个不适合的工作环境，只会让自己变得更不快乐，也不会有突出的表现，最终吃亏的仍旧是自己。

我要辞职也想了好多年，一直只是敢想而不敢有实际行动的念头，一方面是自己太多顾虑，所以也继续亏待自己，留在这间完全没有前途可言的烂公司，只因自己此终认为再烂总算可以保住饭碗，有一份固定收入，不多但是可以帮补生计。

但是自从3年前老板娘开始入驻公司，主持大局，逐步控制了公司的行政，在公司工作的日子似乎是越来越难捱，压力往往不是因为工作的繁多，而是老板娘的那套铁腕政治及态度，很多时候我会想哪天我会不会突然承受不了暴毙在这间烂办公室里。。。心理一直对自己说，是时候走了。。但是又担心，辞职后失业的日子怎么过。。。矛盾的心情!

今年3月初，在办公室里发生了一件不愉快的事，让我突然觉得，如此刻薄，不认同我的工作能力及存在价值的雇主，真的勉强继续留下是没有什么意义。踏入5月也是我正式结束在这家烂公司工作的日子...  4月30号是最后一天的上班。早在3月底已经向老板提出离职，我肯定自己辞职这个举动对于老板娘，的确是正中中下怀哦。。。。。想一想一个月的时间也是过的蛮快的。老板并没有对我作出挽留，对这我反而松了一口气，老板娘事后向我反映，说我只给一个月的离职通知是不合理的，他们也临时找不到交接工作的员工。。。我反驳她我跟公司之间没有签署合约条款，没有明文规定我辞职是需要给公司多少天的通知。一个月辞职通知，不合理吗？找不到员工不是我的问题，那是公司行政上管理不当的问题。

老板娘在我临走前对我说，我的年假拿超出限额5天，问我要再来工作5天补回，还是要扣我的薪水，我当时心里暗地里一沉（之前被逼拿了许多天年假似乎都不是我的意愿啊），心情恶劣到极点，我真的不想继续回来看到他们那样顶心顶肺，对他们多一天都不想了，这种对员工毫无人情味可言，斤斤计较的雇主，。。除了无情无义，没有别的字眼可以形容。

他们找不到新员工与我交接工作。似乎也不是我的问题，我更不会白白再替他们工作5天那么笨，而我也不想花时间跟她理论我那5天年假是超额是否合理。

我告诉她：『你要扣钱就直接扣吧！』。。

我心想以后你们的事我也不用烦，你们能够再请到新员工接替工作，我只能说那是你们的福气。在把所有的东西交代完毕后，走出公司大门时，我当下的感想就是：其实我3年前就应该离开这里个毫无人情味的烂公司。

Oh。。 Oh！工作没了。。。我接下来何去何从？就先休息一段时间再开始找工作了，唉～真的很希望可以在年底前找到适合的工作，无所事事的日子真的让人很心慌阿～～～～哈哈!