Marble Butter Cake Vs Chocolate Chip Almond cookies

这个周六小堂妹和小表妹趁仍然大学假期，一起来我家小厨房玩烘焙，上次被堂妹抗议，这次表妹就记得邀堂妹一起来玩咯。。。哈哈哈！我让她们各自选了一个烘焙项目，堂妹原本选了牛油蛋糕，临时为父母喜欢吃有花纹的蛋糕，而改为挑戰大理石紋蛋糕，表妹就选了她最爱的巧克力杏仁曲奇。我让她们各自为自己的烘焙忙碌。。。而我就只是一旁稍微指导。一切进行得蛮顺利的，蛋糕和曲奇做好后，由于我和家老爷目前正积极减重行动中，我们并没有试吃，也不了解味道如何。但是据她们说这个大理石紋牛油蛋糕真的好吃，尤其是放置隔夜了，更美味。。而巧克力杏仁曲奇更是比肥猫阿茂好吃多了。

瓦咔咔！我有点老黄卖瓜自卖自夸。。。paiseh！

大理石紋牛油蛋糕

Marble Butter Cake

（8寸的圆形蛋糕模或

两个面包模Load Pans (200 x 98 x 50 mm)）

材料：
牛油 250g，
细砂糖150g - 200g
鸡蛋 5粒，
牛奶4汤匙，
香草精1茶匙，
自发面粉250g，
可可粉20g
热水约3大匙

做法：
1．可可粉加热水搅匀放凉备用。
2．将牛油和细砂糖打发成乳白色，然后逐一加入鸡蛋，每加一粒蛋必须打至完全均匀， 方可继续加入下一粒鸡蛋，继续拌打成光滑的奶油状。。
3．加入牛奶及香草精轻轻拌匀。
4．自发粉筛过，然后分几次加入，搅拌均匀。

5.   把面糊分为两份，为约1/3份的面糊，另外约2/3份的面糊。（或者也可以把面糊分爲兩份，1份保留原味。）

6．将1/3份的面糊加入可可糊搅拌均匀，然后与另外2/3份的原味面糊交错的倒入铺了油纸的蛋糕模。
7. 轻轻地在桌面叩击烘盘底部，让面糊分布均匀。
8．把蛋糕放入预热的烤箱用180°C烘烤45分钟或至熟即可。

巧克力粒杏仁曲奇 

Chocolate Chip Almond Cookies

材料：
250gm牛油（室温）
110gm(½杯)幼黄糖
350gm(2½)杯面粉
1茶匙小苏打
½茶匙发粉
半茶匙盐
1粒鸡蛋
100gm-200gm巧克力粒
100gm杏仁，烤香，切碎

做法：

1）把幼黄糖和牛油用搅拌器搅拌均匀。
2） 加入鸡蛋搅匀。
3）把面粉，小苏打，发粉和盐一起筛入，搅拌均匀。
4） 再倒入巧克力粒和杏仁， 搅匀。混合成面团。
5）用茶匙勺起一堆面团滴排在烤盘上，用叉子稍微压扁，饼干之间保留有一定空位，以便饼干在烘烤时有空间膨胀。
6）在预热170℃的烤箱烤约15-20分钟或直到饼干熟。
7）完全冷却后收进密封容器中。