芋头糕


刚好家里有芋头及所需的材料,今天心血来潮又趁周末,做了一盘。。。。。。热腾腾的芋头糕。。。。


芋头糕


材料:
500克(1包) 粘米粉
6 1/2
 清水
350
 芋头(切细粒)
50 
  虾米 (切碎)
调味料:
1 1/2
茶匙胡椒粉
适量或约 2茶匙盐(以个人口味而定)

装饰:
1
 红辣椒 (切丝)
1
 青葱     (切粒)

1棵芹菜 (切粒) 
1/2
 炸葱花
做法:
1
)粘米粉加6 1/2 清水拌匀,待用。
2
)把锅烧热,倒入适量的油,将虾米爆香,将一半的虾米盛起,收在一边。剩下的加入芋头和 调味料 一起炒,
炒香后加约一杯水拌炒至芋头软身。
3倒入拌好的粉浆,小火拌煮至均匀浓稠后,盛在已抹上油的盘中。
4
)放进已准备好的热锅中蒸大约45分钟或至熟
5
)蒸好后从锅中取出,才把较早时盛起的虾米,跟炸葱花,辣椒丝,
芹菜 和青葱洒在上面。完成,待冷却后方可切割。

小火拌煮至均匀浓稠




哈哈。。昨天刚新买的盘子和小汤匙。。。。当然第一时间拿来用了

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