今天又适逢是Awal Muharram伊斯兰新年
公共假期，我又不用上班，开心哦！。。。哈哈！适逢小表妹邀约又来玩烘焙。。所以在这个悠闲的下午，我们一起烘了这样子看起来很可爱，最重要是有她喜欢的Oreo又有芝士的。。。。
炼奶芝士杯子蛋糕 Oreo Condensed Milk Cheese CupCakes。
Oreo Condensed Milk Cheese CupCakes
食谱参考自eileen
这也是我第一次尝试水浴式的烘烤。。。因为烤盘盛了水，所以蛋糕进烤箱及出炉时，我稍微有点手忙脚乱！。。哈哈哈！
因为我忘记事先把奶油乳酪拿出来让它软化，所以在等待奶油乳酪稍微软化当儿，我们临时决定先烘一款简单的北海道戚风蛋糕，但是又有点懒！所以只做没有奶油馅的北海道戚风蛋糕。。。。
材料：A
2个 蛋黄Egg Yolk
250g 奶油乳酪Cream Cheese（室温软化）
70g 炼奶Condensed Milk
B
2个 蛋白Egg White
15g 幼糖Castor Sugar
1tsp 茶匙柠檬汁Lemon Juice
C
1包 oreo饼（137g装）
做法：
1）保留12片oreo饼，其余弄碎。
2）在muffin tray里铺上纸托，再把弄碎的Oreo饼铺上， 用小汤匙压平。
3）用搅拌机，把材料A拌搅拌至顺滑。
4）把蛋白打发，加入柠檬汁，再把幼糖打至硬性发泡。
5）将蛋白霜加入做法3）的芝士糊里轻拌均匀。
6）倒入纸托里至8分满。，再把12片完整的Oreo饼干放在上面。
7）用水浴烘烤法，放入预热烤炉，以160度烘约20-25分钟即可。
8）将蛋糕取出，待凉后放入冰箱数个小时后享用。
2个 蛋黄Egg Yolk
250g 奶油乳酪Cream Cheese（室温软化）
70g 炼奶Condensed Milk
B
2个 蛋白Egg White
15g 幼糖Castor Sugar
1tsp 茶匙柠檬汁Lemon Juice
C
1包 oreo饼（137g装）
做法：
1）保留12片oreo饼，其余弄碎。
2）在muffin tray里铺上纸托，再把弄碎的Oreo饼铺上， 用小汤匙压平。
3）用搅拌机，把材料A拌搅拌至顺滑。
4）把蛋白打发，加入柠檬汁，再把幼糖打至硬性发泡。
5）将蛋白霜加入做法3）的芝士糊里轻拌均匀。
6）倒入纸托里至8分满。，再把12片完整的Oreo饼干放在上面。
7）用水浴烘烤法，放入预热烤炉，以160度烘约20-25分钟即可。
8）将蛋糕取出，待凉后放入冰箱数个小时后享用。
这也是我第一次尝试水浴式的烘烤。。。因为烤盘盛了水，所以蛋糕进烤箱及出炉时，我稍微有点手忙脚乱！。。哈哈哈！
因为我忘记事先把奶油乳酪拿出来让它软化，所以在等待奶油乳酪稍微软化当儿，我们临时决定先烘一款简单的北海道戚风蛋糕，但是又有点懒！所以只做没有奶油馅的北海道戚风蛋糕。。。。
我最近也的确想做巧克力饼干。
回复删除因为想耗掉我家的核桃。
托假日的福气，
在你家看了好几款美味的糕点。
阿娴，我也会期待你的核桃巧克力饼干罗。。（^-^)/
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