希望人們能善待自己家中的長者

看過了這篇網上文章，希望人們能善待自己家中的長者。

如果你在一個平凡的家庭長大
如果你的父母還健在
不管你有沒有和他們同住
如果有一天，你發現媽媽的廚房不再像以前那麼乾淨
如果有一天，你發現家中的碗筷好像沒洗乾淨
如果有一天，你發現母親的鍋子不再雪亮
如果有一天，你發現父親的花草樹木已漸荒廢
如果有一天，你發現家中的地板衣櫃經常沾滿灰塵
如果有一天，你發現母親煮的菜太鹹太難吃
如果有一天，你發現父母經常忘記關瓦斯
如果有一天，你發現老父老母的一些習慣不再是習慣時,
就像他們不再想要天天洗澡時
如果有一天，你發現父母不再愛吃青脆的蔬果
如果有一天，你發現父母愛吃煮得爛爛的菜
如果有一天，你發現父母喜歡吃稀飯
如果有一天，你發現他們過馬路行動反應都慢了
如果有一天，你發現在吃飯時間他們老是咳個不停
千萬別誤以為他們感冒或著涼，(那是吞嚥神經老化的現象 )
如果有一天，你發覺他們不再愛出門…
如果有這麼一天
我要告訴你，你要警覺父母真的已經老了
器官已經退化到需要別人照料了
如果你不能照料，請你替他們找人照料
並請你請你千萬千萬要常常探望
不要讓他們覺得被遺棄了
每個人都會老
父母比我們先老
我們要用角色互換的心情去照料他
才會有耐心、才不會有怨言
當父母不能料理自己的時候，為人子女要警覺，
他們可能會大小便失禁、可能會很多事都做不好，
如果房間有異味，可能他們自己也聞不到，
請不要嫌他髒或嫌他臭，為人子女的只能幫他清理，
並請維持他們的 『自尊心』 。
當他們不再愛洗澡時，
請抽空定期幫他們洗身體，
因為縱使他們自己洗也可能洗不乾淨。
當我們在享受食物的時候，
請替他們準備一份大小適當、容易咀嚼的一小碗，
因為他們不愛吃可能是牙齒咬不動了。
從我們出生開始，
餵奶換尿布、生病的不眠不休照料、
教我們生活基本能力、供給讀書、吃喝玩樂和補習，
關心和行動永遠都不停歇。
如果有一天，
他們真的動不了了，
角色互換不也是應該的嗎？
為人子女者要切記，
看父母就是看自己的未來，
孝順要及時。
如果有一天，
你像他們一樣老時，你希望怎麼過？
現在的你，
是在當單身寄生蟲、還是已婚雙料或多料寄生蟲？
你留意過自己的父母嗎？
樹欲靜而風不止、子欲養而親不在

无题

婆婆拜一在老家跌倒了，左眼下角一块淤青，左手脱臼了，。。。。。很可怜哦！我看了觉得很心酸！

感人短片

你長大後..養不養我。( 感人短片 )

煎蕊水晶月饼 Cendol Jelly Mooncakes

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蛋黄燕菜内馅：

清水200毫升

燕菜粉1茶匙

幼糖40克

炼奶2汤匙

蛋黄色素少许

用具： 圆形冰块模1个

做法：

1. 将所有材料放入锅里搅匀煮至滚，转小火继续煮2分钟，熄火。

2. 将（1）倒入冰块模待凉，冷藏至凝固，取出

内馅料

A： Cendol 150克

清水350毫升

椰糖100克

燕菜粉2茶匙

遮里粉半茶匙

B：（混合均匀）

包装浓椰浆100毫升（有新鲜的更好）

粟粉1汤匙 盐少许

做法：

1.将（A）料搅匀煮至滚加入（B）料拌匀煮滚，转小火再煮2分钟，熄火

2. 先将馅料(C)的蛋黄燕菜各别放入小蛋糕模里，淋入（2）至满，待凉冷藏至凝固，取出

皮料：

清水650毫升

包装浓椰浆100毫升 （有新鲜的更好）

幼糖140克

班兰叶2片（打结）

燕菜粉2茶匙半

遮里粉半茶匙

Cendol 或青色素少许 （我选用Cendol，没有加Cendol，糖就要稍减一点）

做法：

1. 将所有皮料放入小锅搅匀煮滚，转小火煮2分钟，熄火，取出班兰叶。(馅料C)

2. 将（4）倒入燕菜模至1/3满。放入（3）再淋满（4），用两支竹签将（3）提起再放好，使（4）的底部完全 渗入，再待凉冷藏至凝固

用具：
小蛋糕模10个
燕菜模型10个

花生汤

花生汤。。。看到花生汤就会想到婆婆，我婆婆煲的花生汤最好喝！
婆婆煲了一整個上午的那种老火靓湯，最让我迷戀。。。吃了婆婆的菜餚几十个年头，
这个女人自小就已经在不知不觉中宠坏了我的味蕾，而對婆婆那份滋味，現在我也只能用回憶緬懷，因为婆婆年老体弱多病，已经不能下厨很久了 ，在沒湯可喝的日子，又不想喝外买的味精汤，我只能自己煲来喝，而我们这种上班一族，要喝一口好湯，往往得等到周末，才有閒情慢慢煲一個下午，星期六没有上班，心血来潮决定煲花生汤做晚餐，一小锅的花生汤，煲了整个下午。。。总算把花生煲得绵绵密密，。。。。。。。可见当年婆婆的老火好 汤水少一点时间和心思都不行。。。>o<无可否认，我没有婆婆年轻时的一手好出艺。。。所以有時回老家会向婆婆请教，只为保住我喜欢的菜餚、婆婆的味道。

今天吃什么？

今天吃了什么？kiwi买回来收在冰箱里好几天了，哈哈哈！！！就宠一下自己吧！
一口气切了两粒kiwi。。。。yummy！！我爱kiwi！

顺便google了一下 kiwi果的好处。。

美國 New Brunswick Rutgers的 University食品研究中心在對全球 27種常見水果的 29種營養素進行分析,包括 9種礦物質、10種維生素、蛋白質、碳水化合物、纖維、脂肪和膽固醇之後. 發現Kiwi（即奇異果）含營養成份最高, 奇異果是最“營養活力之源. ”研究表明：奇異果淨領導新一輪的水果革命成為下一世紀的“果中王”.
乍聽起來有點玄乎, 奇異果那麼小小一粒水果, 就能改善我們賴以生計的營養結構？！經過世界一流的營養學家們苦心研究的結果表明：奇異果至少有六大好處.

1. 減壓抗壓

我們每個人都曾經聽別人建議如何來對抗壓力, 每個人也都有對抗壓力的辦法, 有些人做的很成功並且樂在其中. 是的, 想緩和壓力、減輕疲勞未必是件複雜的事, 就好比吃一個紐西蘭奇異果試試！

前不久, 美國最具權威的食品科學研究中心Rutgers大學的營養學家們拿奇異果做了一回實驗, 居然發現在奇異果這種水果裏存在數種化學物質中的血清促進素, 奇異果可以幫助人們調解大腦內的化學物質. 當人們經常愛到壓力乾干擾或處在高壓力環境中, 人體內血清促進素就會減少, 而紐西蘭奇異果可以幫助人體內部血清促進素值的提高, 進一步來幫助人們緩和情緒, 減輕疲勞, 保持心靜平和.
此外, 奇異果作為低鈉高鉀含量的水果, 奇異果還以提供人體內液體和電解所需要的鉀, 奇異果對心臟和血壓有很大好處.
平時就能做到吃的健康、適度的運動及擁有開朗樂觀的心情, 工作及生活的壓力自然會遠離. 專家表示, 多吃奇異果不但能抗氧化、抗自由基, 對提高免疫能力也很有幫助.
所以, 當下一次影印機罷工, 老闆發怒, 小孩哭鬧不休時, 別拿應急的糖果餅乾了, 吃一個紐西蘭奇異果試試吧, 奇異果能讓你從煩躁的幹擾中冷靜下來的 .

2. 益智益腦益心

其實, 每樣食物都會對人的心智有影響, 只不過多少問題. 水果, 就其有許多特質來講日漸成為許多現代人每日飲食中不可或缺的角色, 但真正懂得吃得精, 吃得好, 就不容易了, 像紐西蘭奇異果這樣營養密度高的水果, 亦屬罕見.
聽說過肌醇、氨基酸等術語嗎？醫學研究早就發現它們對預防成人憂鬱症、促進肺功能發育、提高細胞內荷爾蒙反應和神經傳導功能起到重要作用. 而奇異果中上述兩種成分的含量遠比其他水果來得多.
此外, 鎂這種物質, 在神經傳導物質中是不可缺少的, 奇異果中鎂的大量存在更證實了這種水果有足夠的益智益腦功效.
想單純地補補腦？在每天的飲食中加些奇異果來改善, 看看效果如何？

3. 促進腸蠕動, 提升睡眠品質

奇異果中所含的纖維有三分之一是果膠, 而果膠則被認為具有降低血中膽固醇濃度, 有預防心臟病的功能；奇異果中大量纖維也有促進排便的功能. 因此, 好處多多的奇異果, 不但健康, 且口感佳, 還考慮什麼呢？開始每日一顆奇異果吧！
對於忙碌的現代人、操勞的職業婦女、日夜顛倒的夜貓族而言, 經常出現焦慮、煩躁、注意力無法集中的狀況, 若是缺乏鈣質, 更容易發生神經緊繃、消化不良、失眠的症狀. 美國加州針灸中醫師吳建勳表示, 鈣質具有幫助神經傳導、安慰和鎮定作用, 足以提升睡眠品質. 吳建勳醫師根據一份由美國Rutgers大學食品科學研究所所長Dr. Paul LaChance的研究報告提出建議, 每天吃2顆奇異果可以補充鈣質, 刺激肝膽分泌膽汁, 增強食物吸收能力, 並改善睡眠品質.

4. 豐富營養, 水果之冠!!

根據Dr. Paul LaChance的研究, 奇異果的鈣含量是葡萄柚的2倍、蘋果的6倍、香蕉的4倍, 是我們平常飲食中麵食的7倍、米飯的5倍、綠色豆類的1.3倍. 對於常犯營養過剩、或過瘦過胖、消化不良、骨質疏鬆毛病的現代人, 可以吃奇異果簡單的方式攝取足夠的鈣質.

5. 美顏聖品

而愛美的現代人最在乎的維他命Ｃ, 奇異果的含量超過了柳橙的2倍, 每日營養建議攝取量高達230%, 是一日所需維他命Ｃ的2.3倍. 維他命Ｃ是人體膠原的主要成分, 不但可以增強人體活化細胞、促進新陳代謝, 還是對抗壓力不可或缺的維生素. 現代有許多人選擇補充維他命Ｃ片, 輔大食品營養研究所教授陳雪娥建議, 與其食用合成的藥品, 不如多吃天然的奇異果.

6. 想減肥, 非靠它不可!!

另外, 奇異果高單位的膳食纖維不但可以促進胃腸蠕動, 奇異果也可以增加飽足感, 配合奇異果低熱量（僅有45卡洛裏）的特性, 是減重與兼顧營養的最佳選擇, 奇異果對於夜貓族而言是均衡營養、維持體力的良方.

奇異果面膜

奇異果含極豐富的維他命, 而雞蛋則含豐富蛋白質及多種礦物質, 是替皮膚補充養分的好幫手. 常敷此奇異果面膜, 肌膚必更白更滑.

材料：蛋1只, 奇異果1個

1、奇異果切碎、搗爛. 2、去掉雞蛋的蛋黃, 將剩下的蛋白打勻, 加入奇異果碎果肉, 徹底混和. 3、塗於面上, 待15分鐘後用溫水清洗乾淨.

奇異果也有壞處!?

如果您的小孩有先天性氣喘或食物過敏,那奇異果可能就不是很適合了.尤其是6個月以前的小嬰兒,如果患有先天性氣喘而吃了奇異果,可能會引發過敏症狀而導致發燒等感冒現象. 另外,對奇異果過敏的人通常也對香蕉,芒果,蘋果,香瓜等過敏.

我的部落格开张啦！

1 July 2010 
历史性的一日。。
就是本人的部落格诞生了！
小小人物  小小心声

要赶紧把一些自己在论坛发表过的分享，帖子如实日期搬过来 ！ ^_^

客家菜板

菜板是婆婆的拿手糕点之一，记得小时候，婆婆每次做菜板，我们一家大小都不用吃饭，而把菜板当餐，真是爽到。。。。。我还记得每次要准备菜板的馅料，婆婆会叫我帮忙把沙葛，罗卜切丝 ，不是切一粒哦！而是几粒。。。因为家里吃的人多。。。而我每次的都是切到不三不四的样子，结果被婆婆骂切得太粗，不够细，。。。当年处于叛逆时期的我，当然心也不干，狡辩说哪有！后来当然还是由婆婆自己切，她真了不起哦！不用三两下就切完所有的材料，。。。。。。姜是老的辣！
现在婆婆老了，也体弱多病，我们再也吃不到婆婆做的糕点。。。。。。这几年我也趁有时间的时候，学做婆婆的拿手菜，糕点，。。。当然，做得没有婆婆那么好，我没有婆婆那么巧手，以前婆婆都是说我手脚慢，菜板并不难做，只是准备馅料比较吃力，切到手软。。。。。我前后做过两次菜板，都是板皮的问题，还拿捏不到婆婆做出的那种口感，下次有时间再试做

手工面粉粿

2009年5月20日 星期三

面粉粿的配料

我自己亲自下厨煮的面粉粿，完全手工揉捏。。。加料但是没有加味素。吃了绝对不会口干。我跟婆婆学的，外面绝对买不到，也吃不到的味道。。手工揉捏跟机器杆的，口感就不一样。我不太喜欢下廚哦！但是，我是会煮几道啦！婆婆现在不会煮了。要吃只好自己下廚！

我家吃的面粉粿的配料跟外面买的和一般人家的不同，其实我家转统吃面粉粿是没有放菜和江鱼仔的，只有那碗煮好的肉碎（婆婆煮的会在肉碎里放点虾或鱿鱼干），这样就已经很美味了，而我做的这个是配合加菲猫的要求，他自小吃惯了福建式的面粉粿，要有菜要有江鱼仔！

我家面粉粿 转统的吃法

好好吃的香橙戚风蛋糕

2009年4月11日 星期六

最近参考某本食谱书做法，连续作了几次的戚风蛋糕都失败，有点心灰了。觉得很奇怪，于是心不死的我，参考了更多相关的书籍，凭之前的一些记忆，再稍微改了原有的食谱，终于这香橙戚风蛋糕成功的出炉了。这回至少增加我对这蛋糕的信心，下回我再试班兰口味的。

用料：
蛋黄面糊
蛋黄 7粒
幼糖- 50克 
盐- 1/4小匙
粟米油- 4至 5大匙
橙皮屑- 1粒
橙汁- 100 ml（大约1粒）
自发面粉- 200克

蛋白霜
蛋白- 8粒
塔塔粉- 1/2小匙
幼糖- 100克 

做法：
1）蛋黄面糊 - 将蛋黄，幼糖，盐，食油，橙皮屑和橙汁搅拌，加入面粉拌均。
2）蛋白霜 - 将蛋白和塔塔粉搅打至松软，慢慢加入幼糖，继续搅拌至松白呈硬状。
3）将蛋白糊慢慢加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均。
4）把面糊倒入24cm的戚风蛋糕模里，放入已预热的烤箱，用190度烘约30-45分钟。
5）取出蛋糕倒扣在架子上待冷却即可。