2014年饼之番婆饼 Kuih Bangkit

农历新年即将到了，你们准备好了吗？

去年尾从台湾旅游回来就病了整个多月，人就总是觉得懒洋洋的，（懒人多借口。。）年饼制作也一直都没有行动。。。一直拖！
还有几天就是农历新年，看来再拖下去的话，今年家里不是没有年饼就是要花多点钱去买年饼。适逢上个星期有二是公共假期，下定决心开工制作年饼了。。一如往年，番婆饼是我们家必备的年饼之一，酌量做了一些，例常的要分一份给家婆，阿嬤/妈子，小姑。。。今年的农历新年老家一定会比往年更冷清不少，家里也少了爱吃番婆饼的川堂弟，而三婶也决定飞去希腊与锦堂弟过年，但是我还是会留一份番婆饼给三婶，希望可以让她带去希腊给锦堂弟。

很遗憾我们家从此就会少了川堂弟。希望他现在无论是身在何处，都过得平安快乐。

『马上Bangkit』

Kuih Bangkit
番婆饼

材料:

12粒蛋黄
350gm幼糖
11/2粒浓椰浆（大概300ml）
850gm薯粉（薯粉加班兰叶，以小火炒至松，待冷

做法：
1）蛋黄和幼糖打至浓稠，加入1粒浓椰浆混合，最后加入薯粉拌均，搓揉成团。2）将粉团搓揉至稍微白几起沙，杆平，用模型切压出喜欢的形状，用夹子夹上花纹。
3）排在抹了油的烘盘上，放入预热的烘炉里，以170度 烘大约15-20分钟或至熟，取出待凉