蓝莓奇异果水晶月饼 Blueberries Kiwi Fruits Jelly Mooncakes

蓝莓奇异果水晶月饼 
Blueberries Kiwi Fruits Jelly Mooncakes
（约16粒月饼的份量）

馅料材料：

11/2茶匙果冻粉

11/2茶匙燕菜粉

70gm幼糖.

500ml清水

适量 蓝莓
2-3粒奇异果，去皮切粒
（或者可以选择用其他新鲜的水果，例如：切丁的草莓，芒果，，火龙果，黄梨，，。。。份量自我拿捏）


做法　：

1. 把果冻粉，燕菜粉加入幼糖，拌匀，备用.

2. 把1.加清水倒入锅里煮 ，一边搅拌 至滚，转小火一边搅拌再煮约2-3分钟，加入奇异果。

3. 把2.倒进小杯里， 液体的高度不能高过燕菜模. 待凝固，小心扣出，以叉子轻轻刮花所有的表面，备用．


外层材料：

2茶匙燕菜粉

21/2茶匙果冻粉

1000ml清水

150gm糖

做法　：

1. 把果冻粉，燕菜粉加入幼糖,拌匀, 备用.

2. 把1.加入清水 倒入锅里煮，一边搅拌至煮滚，转小火一边搅拌再煮约2-3分钟，熄火，待冷2分钟，备用。

3.燕菜模倒入一些皮料燕菜液，待凝固80%，以叉子轻轻刮花表面，放入水果馅料在中间，倒入皮料燕菜液至满。待凝固冷切，放入雪柜即可。

我喜欢用这个牌子的燕菜粉和果冻粉，至于为什么我明明没有提到要放色素，月饼还是粉红和红红的，那是因为临时发现家里Jim Whillie的燕菜粉刚好不够用，剩下只有燕球牌的红色燕菜粉，懒惰出去超市买，所以就将就一点，也用上了。。反正也是燕菜粉。。。嘻嘻！