煎网饼

Roti Jala

看到别人家做的roti jala，自己突然也想吃roti  jala，虽然没有什么把握，但是还是动手了咯~ 为了做这个网饼，还特地去买一个网饼的杯模，有点over咯！居然在超市找不到，结果在烘培材料店找到，Rm2.50一个plastic网饼 杯模。。不多钱但是不知道有没有买贵了呢？
第一次做的pasal，手艺不佳，成品煎得不是那么理想，不太像网。。。希望下次可以做得比较好些。。。据说roti jala传统上是要配上加哩或仁当一起吃的，我这次随便煮了杂菜加里来配送，有点随性乱来。。。不要嫌的话，味道还不错的啦

网饼 杯模

材料：
面糊
120gm面粉
1/4 茶匙盐
1粒蛋
280ml 稀椰浆（1/4粒椰）
几滴黄色素或少许黄姜粉


做法：
面糊做法特别简单，把所有材料混合就好了，静置五分钟，就可以开始煎饼。做这个网饼手法要快要准，不然面糊漏得太快或者不平均，就不成形了。用少量的油烧热一口平底锅，
先把roti jala杯模放在盘子上，把面糊倒入roti jala杯模里，快速在锅上绕几圈形成网型，煎熟，不必翻面。把饼倒到一块干净的案板上，或直接在锅上卷起来就可以了。

做法看似简单却一点都不容易的Roti Jala！

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杂菜加哩