2014年饼黄梨挞 Pineapple Tart Vs凤梨酥 Pineapple Roll

2014年饼最后一炮...黄梨挞~~看到大家都准备了不同造型的黄梨挞，看到了这些美美造型的黄梨挞，心里总是有股冲动想自己也来动手做有造型的黄梨挞，不过想到做造型黄梨挞需要很多工，我...还是继续做我比较熟悉的黄梨挞. 
食谱跟往年一样

『马上旺来』黄梨挞 Pineapple Tart

『马上兴旺』凤梨酥 Pineapple Roll

2014年饼～杏仁酥 Almond Cookies Vs Almond Crisps

『马上杏福』

杏仁瓜子糖酥瓦片Almond Crisps
材料：
250gm Florenta糖酥预拌粉
300gm 杏仁片
150gm 瓜子
25gm白芝麻
25gm黑芝麻

做法：
1）在烤盘上，铺上不沾烤布。
2）把所有材料混合，用大匙舀取，均匀的铺放在烤盘上。
3）放入预热烤箱，以170度烤约10-15分钟或呈金黄色。
4）趁热用pizza刀切片，稍硬后取出烤布，待完全冷却后才收藏。

2014年～巧克力粒杏仁曲奇 Chocolate Chip Almond Cookies

 『肥马爱喵』

巧克力粒杏仁曲奇 Chocolate Chip Almond Cookies

材料：
250gm牛油（室温）
110gm(½杯)幼黄糖
350gm(2½)杯面粉
1茶匙小苏打
½茶匙发粉
半茶匙盐
1粒鸡蛋
50gm溶化的黑巧克力（预留冷却）
100gm-200gm巧克力粒
100gm杏仁，烤香，切碎

做法：
1）把幼黄糖和牛油用搅拌器搅拌均匀。
2） 加入鸡蛋搅匀。
3）把面粉，小苏打，发粉和盐一起筛入，搅拌均匀。
4） 再倒入巧克力和杏仁， 搅匀。混合成面团。
5）用茶匙勺起一堆面团滴排在烤盘上，用叉子稍微压扁，饼干之间保留有一定空位，以便饼干在烘烤时有空间膨胀。
6）在预热170℃的烤箱烤约15-20分钟或直到饼干熟。
7）完全冷却后收进密封容器中。

**由于每炉功能各不相同。烘烤温度根据各自家电烤箱功能调整。

2014年饼~柠檬奶油酥Lemon Butter Cookies

柠檬奶油酥

材料: (可以做出约100片)
200gm牛油/奶油
100 gm 糖粉
240 gm 自发面粉
60 gm 粟粉
30ml 新鲜柠檬汁

1粒蛋黄

做法:
1. 将牛油與 糖粉 打滑，加入蛋黄混合。
2.  再加入柠檬汁及柠檬皮碎拌均。
3. 筛入自发面粉及粟粉混合成面团。
4. 用挤花筒挤出形狀，中间放一个巧克力粒做装饰。
5.然後放入预热烤箱，180°烤15至20分钟至金黄色。


这款饼干有柠檬的清爽香甜，口感酥脆。如果吃腻了牛油饼，可以试试新口味--> 柠檬饼干。酸酸甜甜的口感。。比较少罪恶感。哈哈。^_^我就爱这种酸甜味儿---柠檬奶油酥

2014年饼~黑芝麻奶油酥 Black Sesame Cookies

材料 ingredients :
250gm 牛油 butter
60gm 幼糖 castor sugar
40gm 糖粉 icing sugar
100gm 黑芝麻粉 black sesame seeds powder
250gm面粉 plain flour

做法 method:

1. 预热烤炉，准备一个铺上矽胶纸的烤盘．Preheat oven. Line baking tray with silicon paper.
2. 牛油加入幼糖和糖粉拌打至松软．Cream butter, castor sugar & icing sugar untill fluffy.
3. 加入其余的材料拌均成团即可．Add in the remaining ingredients and mix into dough.
4. 将粉团搓成每份约7gm的小圆球，排入铺了烘焙纸的烘盘上                                           （p/s ： 我用挤花袋挤在小纸杯里）            Scale the dough at 7 gm each rounded portion. Arrange on lined baking trays.
5. 送入预热烤箱150度烤35分钟，取出待凉，收入不透风罐子．　Bake in the preheat oven at 150C for 35 minutes or lightly browned. Cool well before storage.

2014年饼之番婆饼 Kuih Bangkit

农历新年即将到了，你们准备好了吗？

去年尾从台湾旅游回来就病了整个多月，人就总是觉得懒洋洋的，（懒人多借口。。）年饼制作也一直都没有行动。。。一直拖！
还有几天就是农历新年，看来再拖下去的话，今年家里不是没有年饼就是要花多点钱去买年饼。适逢上个星期有二是公共假期，下定决心开工制作年饼了。。一如往年，番婆饼是我们家必备的年饼之一，酌量做了一些，例常的要分一份给家婆，阿嬤/妈子，小姑。。。今年的农历新年老家一定会比往年更冷清不少，家里也少了爱吃番婆饼的川堂弟，而三婶也决定飞去希腊与锦堂弟过年，但是我还是会留一份番婆饼给三婶，希望可以让她带去希腊给锦堂弟。

很遗憾我们家从此就会少了川堂弟。希望他现在无论是身在何处，都过得平安快乐。

『马上Bangkit』

Kuih Bangkit
番婆饼

材料:

12粒蛋黄
350gm幼糖
11/2粒浓椰浆（大概300ml）
850gm薯粉（薯粉加班兰叶，以小火炒至松，待冷

做法：
1）蛋黄和幼糖打至浓稠，加入1粒浓椰浆混合，最后加入薯粉拌均，搓揉成团。2）将粉团搓揉至稍微白几起沙，杆平，用模型切压出喜欢的形状，用夹子夹上花纹。
3）排在抹了油的烘盘上，放入预热的烘炉里，以170度 烘大约15-20分钟或至熟，取出待凉