2015年饼之牛油花饼

 哈哈!继之前的咖啡牛油饼,又是牛油饼,。。。。我家老爷比较喜欢口感香脆的牛油饼,所以又做了这款口感香脆的双色牛油花饼。算一算,我今年居然做了3种牛油饼喔!
哈哈哈!疯了!

香脆双色牛油花饼
材料:
牛油 250g
糖粉 100g
蛋白 1粒
普通面粉 320g
粉红色素 几滴
做法:
1)糖粉过筛后,和牛油一起拌打均匀。
2)徐徐加入蛋白打匀。
3)加入面粉,以塑胶刮刀拌匀。
4)取1/3面糊,加入粉红色素拌匀。
5)将双色面糊交替放入挤花模具内,挤出花型饼干。
6)表面摆放红樱桃为装饰。
7)放入预热烤箱170度-烤约15 至20分钟或至熟。(温度视个人烤箱调整)


另一款口感比较酥松的 卡士达牛油饼干  
Dahlia cookies (Old fashioned custard butter cookies)


材料:
300gm牛油
140gm糖粉
2粒蛋黄
280gm普通面粉
120gm粟米粉
80gm 蛋黄粉 

一般牛油酥饼的做法
食谱取自Nasi Lemak Lover

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