2015年饼之Baked Crab Stick 酥烤蟹柳

今年我家制作的最后一道年饼小食～烤蟹柳！为什么不是炸蟹柳，而是烤的？
因为我向来都不喜欢做油炸的料理，主要是我不喜欢搞到满屋子油烟味，厨房油腻腻的，所以当发现有网友把这道炸蟹柳小吃，改用烤的方式来做，。。。由于这样做会没有油烟，也不用把厨房搞到油腻腻，我决定试一试。只是这个烤蟹柳啊！的确是比炸蟹柳来得耗时。
第一次试做，用了蛮多网友推荐的Kami牌子的蟹柳，果然是很容易撕开，呵呵~网上看到有朋友建议说撕了放在太阳底下晒一下会比较好炸，我是用烘烤的方式，由于是在晚间时间制作的关系，我只是让蟹柳丝在风扇下吹吹一下，让它稍微风干罢了咯~ ^^

烤蟹柳的原理，就是把蟹柳内的水份烘干，这样蟹柳就会脆了。

烤蟹柳时，尽量将蟹柳排在烤盘上不重叠，若重叠太多，会粘在一起难分难舍哦^^

材料:

Kami牌子蟹柳 1包（500gm)

做法:

1. 将蟹柳拔成丝或片(随喜好)，放入烤箱中层，上下火，炉温160度烤18分钟，然后调低温度至140度烤10-15分钟至蟹柳呈褐色即可。

 
P/S:烤盘要垫一张不沾烤布(parchment paper)^^

一共用了两包蟹柳，份量不会很多，不满3小罐。。。成品卖相也超级不好看，有点像一堆干材！！