花生酥饼

2012农历新年的第六款年饼是 ~~浓浓花生香,酥松又会溶在口里的。。。

花生酥饼
在马来西亚找不到纯正花生油,去年没有用花生油做出来的饼收久了比较没有那么香。。。原本也不打算做这花生酥饼,却碰巧三婶到星洲探亲,知道我要用到花生油,特地在当地买回来借我用。。。所以怎么可以不做花生酥饼呢???当然事后也识do分一小罐花生酥饼给三婶品尝。。。结果三婶说要留起来让堂弟Jim带回去杜拜吃,真是世上慈母心。。。

Peanut Cookies
材料:
600 gm 面粉,筛过
600 gm 花生,炒香,搅碎
500 gm  幼糖
1/2 茶匙 盐
300 ml 花生油
2粒 蛋黄,打散(搽面)


做法:
1)把面粉,花生粉,糖和盐混合。
2)加入花生油,慢慢将之搓均成团,弄自己喜欢的形状。在花生饼上面搽上一层蛋黄液。
3)放入烤炉里烘175度约15-20分钟,取出待凉,收入罐子即可。


#食谱份量大约可以做出250粒(5小罐)的花生酥饼。
如果可以尽量选用好的花生油做出来的花生酥饼会更香。



香喷喷,。。刚出炉的花生酥饼

三婶特地从星加坡买回来的鸡标纯正花生油


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