番婆饼

农历新年将至。。。我每年都会安排时间酌量地自制几款年饼,除了自用,也顺便替家婆和我老家那边各一份。。。今年当然也不例外。
上个星期六我家的烤箱也终于开炉做年饼了,现在才放上来原因是最近真的好忙。。。


首先第一款年饼是。。。。传统的番婆饼 ,马來名称叫作Kuih Bangkit


食谱参考 Kuih Bangkit










薯粉最好在制作的2-3天前预先炒好,放凉,收好备用!


刚开始炒的薯粉


开始干身的薯粉

完全干身的薯粉

完成!!


由于我平时要工作的关系,所以我的薯粉多数在一个星期前就已经预先炒好。


我多数会炒比食谱稍微多一点份量的薯粉,因为在炒薯粉的过程中,粉末飞扬的当儿,炒好的粉的都会飞掉不少。如果依照食谱的份量来炒,恐怕完成的份量会不太够了哦!
















评论

  1. 这个只有我一人喜欢吃,所以就没打算做,因此还是去别人家拜年“狂”吃就好了!哈哈~

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  2. kuih bangkit。。
    小时候的最爱!!

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  3. Spdong, 你也可以来我家狂吃!!! :p

    蔚蓝月夜,小时候最喜欢,现在长大了另有新欢了?? :)

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