番婆饼

农历新年将至。。。我每年都会安排时间酌量地自制几款年饼，除了自用，也顺便替家婆和我老家那边各一份。。。今年当然也不例外。
上个星期六我家的烤箱也终于开炉做年饼了，现在才放上来原因是最近真的好忙。。。


首先第一款年饼是。。。。传统的番婆饼 ，马來名称叫作Kuih Bangkit

食谱参考 Kuih Bangkit

薯粉最好在制作的2-3天前预先炒好，放凉，收好备用！

刚开始炒的薯粉

开始干身的薯粉

完全干身的薯粉

完成！！

由于我平时要工作的关系，所以我的薯粉多数在一个星期前就已经预先炒好。


我多数会炒比食谱稍微多一点份量的薯粉，因为在炒薯粉的过程中，粉末飞扬的当儿，炒好的粉的都会飞掉不少。如果依照食谱的份量来炒，恐怕完成的份量会不太够了哦！