Curry Chicken

今天下午煮了一小锅加哩，有点乱煮一番的feel，加哩里面纯碎有的是鸡肉，马铃薯，萝卜，豆腐卜，。。可惜没有菜豆，否则放点菜豆下去煮，味道应该会更丰富。。我觉得加哩配白饭永远是绝配，所以今晚的晚餐是名符其实的吃加哩饭哦！=.=
允许我自誇一番！加哩的味道 还蛮赞的啊！
呵呵。。。

五香春巻

昨天下班回家煮好饭菜后,就在厨房搞这个东西的材料, 加菲猫坚持要等我一起吃饭，结果等到自己弄好所有的材料，再去洗澡，两个人要到差不多晚上8点才能够吃晚饭。。。。。。。吃饱饭才把它们巻成一条条，然后蒸熟，待凉收进冰箱。。。10点多了，还好吧！？
不过，今晚的晚餐我就有这道 『五香春巻』做菜咯!虽然做得不是很好，但是味道还不错的！！

风梨豆浆水晶月饼

明天就是中秋节,我赶在中秋的尾班车，再做了这款『风梨豆浆水晶月饼』

很有风梨味哦!!!

『风梨豆浆水晶月饼』

外层是黄梨燕菜， 切开里面的内馅 是豆浆燕菜和橙味燕菜蛋黄

橙味燕菜蛋黄

『风梨豆浆水晶月饼』的豆浆燕菜内馅和橙味燕菜蛋黄

还没有脱模的『风梨豆浆水晶月饼』

祝大家 中秋节快乐......

客家菜粄

今天一早起来做客家菜粄/菜粿，那天听到阿ma 说想吃菜粿。对我来说，，做菜粄蛮多工序一下的，上次的粄皮不是很成功。但是阿ma居然想吃，我也趁机再试一试。我昨天就已经把馅料煮好收在冰箱里备用，所以今天就直接做粄皮粉团，这已经很够考我的能耐了！！！总算有惊无险的，居然把粉团弄好了，呵呵！不像那天酱粘手哦！成功一半啦！粉团弄好了就准备蒸锅煲水，包菜粄咯。。。我没有算一共包了多少个菜粄，我做了一些比较大个，一些是比较小个的。。小的比较玲珑，一个两口就吃掉了，大的就吃起来比较饱肚咯！size 不一样罢了。

蒸好的菜粄，雖然有些賣相不美，但皮还算是ok的，內馅很够味，配上炸葱再沾上辣椒醬，熱呼呼地一个人就可以一口气吃了几个，好好吃喔！一级棒！

小客家菜粄

我阿ma说，算是相當成功的咯！

黑糖发糕II

奇怪。。。。我做的黑糖发糕总是这个样子！！这是我在中元节期间试做的黑糖发糕！这次是参考另一个食谱 来做，除了把牛油改成粟米油，其他的都跟著方法步骤的。。。

成品是有发。。。也不错吃啦！。。。。就是发得不美咯！

烧包

其实我很怀念小时候吃过的烧包，在芙蓉烧包还没有在马六甲出现及风行时，我们都是吃一种类似肉包子的烧包，它的内陷是我们平时吃的肉包肉馅，它的饼皮不像芙蓉烧包那么酥，但烧包皮带点甜味。。。而我就是偏偏比较喜欢它的这种口味，可能是童年情义结吧，小时候想吃烧包都很难，长大后也一样吃不到。。。。据我所知这种传统的烧包，在马六甲已经没有人卖了。。要买来吃也吃不到，。。。遗憾！还有以前我吃过用内馅是椰丝加椰糖做的椰子角，后来就变成黄色椰丝的，而现在的椰子角内馅都是白色的椰丝。。。味道当然也不比从前。

星期六下午，心血来潮想学做烧包，曾经在报章看过烧包的食谱，当时也顺手剪了下来。。。这张差不多封尘了的剪报，也刚好可以派上用场了，让我参考。但是，发现冰箱的材料有限。。。所以我又来假厉害一番。。。改食谱！！为了迁就我谨有的材料，我的烧饼内馅少了沙葛，大葱。。。（我参考的食谱有加这两样），我又怕太咸太甜。。。。这样少一点，那样少一点。。不懂是不是因而有差了，结果出来的成品是。。。。除了卖相不佳，内陷味道也淡了一点。。。饼皮不够酥，颜色也不够出色。。。为什么？

红豆水晶月饼

红豆水晶月饼食谱 参考y2k,不过我假厉害咯！把内馅的白糖改用椰糖，所以看到我做的月饼内陷是比较深色的，只因为我前几天去鸡场街败了几粒椰糖，虽然价钱比外面卖的贵很多，但是很有椰糖味。。。。所以便快快拿来试做罗！让我想起小时候的椰糖味。。。香香的！

成功和失败的水晶月饼

这两天又做了两款水晶月饼，因为自己一时的惰性，明知糖的粉量不足，又懒得再开一包糖添上，除了假蛋黄，饼皮的部分连颜色素也没放，其实这又是我一时忘记了。。结果我的Cendol Jelly Mooncakes  变成 Low Sugar Cendol Jelly Mooncakes。。。这样还好！低糖低椰浆，比较健康，Jelly还没有脱模前，觉得它看起来有点苍白，担心ing。。。。幸好出来的效果竟然还不错下！加菲猫说颜色看起来感觉有点像翡翠。。我觉得还蛮美的！至于味道方面，我个人觉得还ok的！哈哈！当然给喜好甜食的人，就一定不会喜欢。。。
另一款是Cafe latte Jelly Mooncakes，可能是制作程序上出错了吧！这款刚刚让加菲猫试食后，正式宣布是失败的Jelly Mooncakes，它说味道怪怪！饼身太硬而且不够甜！唉。。。连他那种不选吃的人都说不好吃了，就不用再问了！真是虚有其表，味道却不行！但是，到底哪里出错了呢？正当我在想着问题在那里时，加菲猫又说：还是Cendol 和芋头的口味比较好，以后还是不要再做这种怪怪的口味啦！。。。。。哈哈！算了不想了！不过我还是脸皮厚厚地在这里share了我的Jelly Mooncake 的相片！

Cafe latte Jelly mooncakes

其实样子看起来还可以。。。。

Low Sugar Cendol Jelly Mooncakes

我觉得蛮美的！

My 婆婆

2010年9月3日的阿ma

阿ma一个人在厅里观看电视节目

阿ma真听话哦！笑笑啦！

蓝梅优格蛋糕卷

这个yogurt蛋糕真的很不错,软绵绵的加上酸甜的蓝莓酱,
好吃的哦~


食谱参考自网络

材料A：
蛋白３ 个
幼糖 １５ｇ
tartar粉1/2 茶匙
材料B：
蛋黄３个
任何口味的优格 ９０ｇ
自发面粉  55ｇ
粟米油 ３５ml


１．材料A做法：蛋白打至起泡，分多次加入幼糖和tartar粉打至硬，倒转盆不会掉下来。

２．材料B做法：使用打蛋器把全部材料搅拌至混合且没有颗粒。

３．蛋白分两次与蛋黄糊拌匀，使用塑胶刮刀，采用翻面的方式拌匀

４．倒入２１x２７以铺上烤纸的烤盘内，铺平。放入已预热好的烤箱，160度，上下或烘烤20分钟或表面金黄色。

５．将蛋糕翻面，涂上果酱，卷起，放入冰箱定型后才切片。

香芋水晶月饼

最近我又来试做水晶月饼，没有办法，我就只会做燕菜月饼嘛！不过这次我是做了芋头的。。。因为姑丈 刚好上个星期在ah ma 家前面挖了几粒芋头，虽然我只是选了几粒小芋头，也觉得家里突然好像很多芋头酱，所以才决定做香芋水晶月饼 啦！这食谱也是在网上找来的。

我是皮痒吧！？看到家里有点sago。。。又在饼皮里加了点sago，所以可以看到上面有很多一粒粒的东东。。呵呵！真是乱来！这个香芋水晶月饼的味道会比较甜及软身一点，没有像

煎蕊水晶月饼那么硬身，但是味道一样是不错吃哦！

香芋水晶月饼
内馅料
A：
清水350毫升
糖100克
燕菜粉3茶匙
班兰叶2片（打结）
B：（混合均匀）
包装浓椰浆100毫升（有新鲜的更好）
芋头 150克 （蒸熟压烂）
盐少许
做法：
1. 将（A）料边搅匀煮至滚 ，取出班兰叶。，加入（B）料拌匀，转小火再煮2分钟，熄火
2. 把煮好的内馅料轻轻的倒入小蛋糕模里，待凉冷藏至凝固，取出待用。

饼皮料：
清水800毫升
幼糖140克
班兰叶2片（打结）
燕菜粉1大汤匙半
包装浓椰浆100毫升 （有新鲜的更好）
紫色素少许 
做法：
1.   将所有皮料放入小锅搅匀煮滚，转小火煮2分钟，熄火，取出班兰叶。
2. 将煮好的饼皮料倒入燕菜模至1/3满。放入内馅再淋满饼皮料 ，用两支竹签将内馅提起再放好，使底部完全渗入，再待凉冷藏至凝固。