客家菜粄之III

个人觉得做菜板的工序蛮吃力一下的,难为以前阿ma每次做菜粄都是要做很大份量的,还是多多都面不改容,就只是为了满足我们的口欲。反观我们现在做那么一点点,就觉得已经很不容易,哈哈!这样更显得我阿ma壮年时是多么的super women。。。。。
这几天突然很想吃客家菜板。。。。耐何卖的外面很难找到这种用粘米粉的菜板,找到也总是吃不到那种滋味,还是卖得超贵一下的哦!有时要吃好吃又和口味的糕点,也未必有钱就可以吃到啦!自己会做还是最实际的,不用靠人想吃的时候自己下手做,就有得吃咯!虽然会幸苦一点,但是还是值得的。

昨天我就已经把馅料和葱头油都准备好了,所以今天只需要弄粉皮就可以开始包菜粄,结果粉注入滚水之后要下手搓实在太烫手了,老爷看不过眼,临出门要去家婆家前还先帮我搓好粉团,而我后来一个人在厨房包菜粄,也是搞到大汗淋小汗的,不过总算是成功把所有的材料用完。。。。一切都很顺利,这是需要多一点耐性的糕点!


客家菜粄
 今天的午餐吃客家菜板,yummy yummy。。。。也拿了几个菜粄送给家婆,我四叔,小姑,三婶们试试。。当然最重要的也拿了几个送去给阿ma品尝,阿ma吃得很开心,还赞好吃哦!!
呵呵!!
一口size的客家菜粄
食谱参考:客家菜板II




评论

  1. 我也很爱吃客家菜粄。我也是客家妹,但是hor我会吃不会做叻:( 忏愧。。。
    看来我真的要向你这位pandai的客家妹多多学习了!
    还有谢谢你宝贵的食谱。

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  2. lfc~我的天地~
    你过奖了。。怎么我就觉得你比较pandai呢?还会做roti jala,懂得东西比我多的呢!。。我以前也是只会吃不会做的,这菜粄我觉得吃的时候很爽,但是做起来很多工序,所以不是很常做也不熟练。哈哈!
    我们互相学习,加油!

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