辣椒鱼头鱼尾VS芹葱炒蛋

辣椒鱼头鱼尾

今天的晚餐没有青菜，是早上忘记去巴刹买菜，看到冰箱里有鱼，还有已经搅好的辣椒，

就随便煮了这道辣椒鱼头鱼尾。。。。顾名思义就是一个马交鱼头和鱼尾煮的辣椒，我平时很少煮辣椒，也不是很吃得辣，所以我煮的辣椒鱼，也自然不会太辣。。。个人口味大不同，有些人就是不够辣就不好吃，我反而喜欢少辣，所以我觉得我今天煮的辣椒鱼头鱼尾是蛮好吃的罗。。。。

芹葱炒蛋

只是煮一样辣椒鱼，好像很单调的哦。。。看看冰箱还有切好雪冻的芹菜和青葱花，就再随便来个芹葱炒蛋。。。简单又容易，虽然炒的不是很美。。但是我觉得好吃就好！！！呵呵！！

婆婆电发记

阿ma年迈而且行动不太方便，所以都很少出门，昨天11.30am就载阿ma到邻近的一间美发店，近这10多年来，阿ma的头发都是来这间店弄的，店主老板娘都会对阿ma特别照顾，要洗头过水都会牵阿ma慢慢走去洗头间。。。蛮贴心的！！

阿ma电发前

before

阿ma-电发前，替阿ma拍了相片，结果她在电发时，我只顾着陪她说话，和老板娘聊天，忘记把过程拍下来dim。。。。

闲聊中替阿ma电发的老板娘说，阿ma的头发明显的少了很多，行动也比以前缓慢了很多，唉！。。。当然啦！人年纪老了，身体机能都逐渐退化。。。

电好修剪头发

差不多完成了。。

after

阿ma的新发型

阿ma电了头发，头发美美了，样子看起来精神了很多，心情也比较开朗些，看她笑得多开心。。。呵呵！我看到阿ma的假牙dim！！！

今天阿ma给了我一个红包。。。。我开始有点一头雾水，她无端端给我红包干嘛？。。哈哈哈！！！原来多几天是我农历的『牛一』喔！阿ma给红包我过生日。。。看！！阿ma虽然是年纪老了，其实有时记忆还蛮好的哦！连我自己都忘记的日子，她都还记得。。。。开心哦！这么老了还有红包收。。。。。另一方面又有点郁闷咯。。。。哎呀！怎么这么快又老了一岁啦！！！

美禄燕菜

agar-agar milo

美禄燕菜


材料：
10  gm 燕菜
100gm 冰糖
1000ml 清水
5大匙美禄巧克力粉（高满）


做法：
将所有材料煮滚，倒入燕菜模，然后置旁放凉，放入冰箱冷切。就可取出享用

熊熊Happy Family～美禄燕菜

以前很喜欢煮这种milo 燕菜来吃。。。。即简单又好吃，喜欢巧克力味浓郁一点，milo可以放多一点，转眼间已经是好多年没有煮这个燕菜了。。。应该是自从结婚后就没有再煮。。。在它差不多被我遗忘的当儿，在FB看到有网友post上的milo燕菜相片，不同的是她们煮的精致得多了，有多了一层牛奶口味，而我的只是净milo味。。。哈哈！！没办法，我们实在是很懒咯。。。。只想快快煮好，倒模冷却。。。就快点有得吃！！！呵呵！

可爱的小熊熊～美禄燕菜

熊熊冰格

前阵子在Tesco 败回来的小熊熊冰格,拿来做jelly 或燕菜,造型蛮可爱一下哦!!!两个一套,实际价钱多少我忘记了,不过印象中是不超过Rm5的东西。。。。

Pineapple Tart Roll

今天做黄梨挞巻，不是农历新年，无端端怎么会做起黄梨挞巻，是为了消掉我家的黄梨果酱，

Pineapple Tart Roll

Nutella Peanut Butter Muffin

Nutella Peanut Butter Muffin

哈哈。。可以说是再战Nutella Muffin，不过这次是试做手拌式的方法，加上家里有homemade花生酱，也一起下咯。。。，手拌式的做法的满芬是最适合忙碌中的我，做法即容易又不需要什么技巧，简单又好吃的！

在烤箱里已经慢慢升高的muffin

差不多烤好的muffin

Nutella Peanut Butter Muffin  
nutella 酱得纹路不是很明显哦！

Nutella 花生酱满芬

材料：

鸡蛋3个，幼糖50克，粟米油75克，花生酱150克，鲜奶90克，

面粉150克，发粉1小匙，苏打粉1/2小匙， Nutella酱适量

做法：~

1。鸡蛋和幼糖搅匀，再加粟米油拌均匀。

2。分别加入花生酱和鲜奶，继续搅拌呈液体状。

3。筛入面粉和发粉，用刮刀以不规则方向搅拌呈均匀的面糊。

4。平均装入纸杯3/4满。，在每个面糊上倒入小汤匙Nutella榛子巧克力酱，用牙签划出花纹。

5。180C烘25分钟左右

这个muffin 很香花生味哦！！！Nutella最后变成只是装饰作用罢了

切开了。。。还蛮好吃一下！！

日本語植物名辞典（水草類）

hijiki seaweed

中文名称    日文名称                 罗马读音     英文名称           片假名
水草        みずくさ【水草】         mizukusa     water plant   
莲          はす【蓮】               hasu         lotus               ブア
莼菜       じゅんさい【蓴菜】        junsai       water shield   
睡莲       すいれん【睡蓮】          suiren       water lily          ブアサーイ
慈姑       おもだか【沢潟】          omodaka      arrowhead   
菱         ひし【菱】                hishi        a water chestnut   
香蒲       がま【蒲】                gama         bulrush/cattail   
凤眼莲     ほていあおい【布袋葵】    hoteiaoi     water hyacinth   
紫萍       うきくさ【浮草】          ukikusa      duckweed   
金鱼藻    きんぎょも【金魚藻】       kingyomo     snapdragon   
毬藻      まりも【毬藻】             marimo       spherical moss   
菹草      えびも【蝦藻】             ebimo       
茨藻      いばらも【茨藻】           ibaramo       
苦草      せきしょうも【石菖藻】     sekishoumo       
海藻      かいそう【海藻】           kaisou       seaweed        サーラーイタレー
海帯      コンブ【昆布】             konbu        kelp   
昆布      クロメ                     kurome       
裙帯菜    ワカメ【若布】             wakame       wakame seaweed   
羊栖菜    ヒジキ【鹿尾菜】           hijiki hijiki /a kind of edible seaweed   
甘紫菜    アマノリ【浅草海苔】       amanori      purple laver   
浒苔      アオノリ【青海苔】         aonori       green laver   
海萝      フノリ【布海苔】           funori       hunori   
石花菜    テングサ【天草】           tengusa      agar weed   
马尾藻    ホンダワラ【馬尾藻】       hondawara    gulfweed/sargasso   
石莼菜    アオサ                     aosa       
海蕴       モズク【海雲】            mozuku       seaweed of the family Spermatochnaceae 

『蝌蚪』味噌汤

『蝌蚪』味噌汤

在公司时就盘算着今晚的晚餐，冰箱里没有青菜，又不想只是煮肉，最后决定煮味噌汤和炒蛋，想到今晚有味噌汤，就有点期待。。。心里还想要放多点海苔，
刚才要煮味噌汤的时候，才发现自己居然买错了海苔芽当海苔叶还懵然不知，它是叫海苔芽吗？。。。。。。把它浸泡在水发现它并不会膨胀，反而变成一根一根的好像小蝌蚪。。。。。再看看包装袋上的字眼，芽XXX,，日本字看不明白也知道自己买错了，有点要晕的感觉，怎么办好呢？只好硬着头皮照煮罗。。。看到这些小蝌蚪，心里都有点鸡皮疙瘩。。。却是什么心情也没有了。。。。结果今晚的炒蛋也是炒到不3不4的样子。。。算了，反正都买了也煮了，就吃吧！！！但是剩下来的这些海苔芽，要怎么处理，感觉上不是拿来煮汤的哦！！！

还没有浸泡的海苔芽

浸泡着的海苔芽

Agar-agar Santan Cendol

椰汁煎蕊燕菜

食谱

下层材料：


(A) 650ml水，100克椰糖，1/2小匙盐，2片班兰叶


(B) 10gm燕菜粉，1/2 茶匙遮里粉


(C) 250ml 浓椰浆






上层材料：


(A) 650ml水，100克糖，10gm 燕菜粉，1/2 茶匙遮里粉， 1/2小匙盐，2片班兰叶


(B) 250ml 浓椰浆


(C) 250克 cendol






做法：


下层：将(A) 煮滚，加入(B)和(C), 再次煮滚，倒入9”圆模，置旁。


上层：将(A) 煮滚，加入(B)煮滚后放入 (C) 。


把滚烫的（2） 轻轻倒在（1）上面。


放凉，入冰箱，冷后切块享用

1. 
   
   

炒饭Vs大头菜蒸肉饼Vs大头菜排骨汤

午餐

前几天的剩饭一直收在冰箱里，今天的午餐就吃炒饭罗。。简简单单的材料，随便放了一点点肉碎，鸡蛋，罐头青豆，还有最重要的两样东西就是青葱和芹菜。。我觉得少了这两样，炒饭就好像少了一点风味哦!所以我家的冰箱里经常都有青葱和芹菜，觉得现在的青葱和芹菜都不耐收，曾经在一个电视节目看到的这样的小智慧。就是把青葱或芹菜切粒，然后放进盒子里，收在冰格里雪冻，这样需要用的时候，就随时都有青葱或芹菜啦。。不过是要用时才拿出来，不然一旦让它解冻，就会烂掉罗！

简易炒饭

  

晚餐

晚上就来个无油烟的晚餐，冰箱里有一棵大头菜。买回来也有段日子，一棵大头菜菜两种吃法，拿一部分的大头菜加排骨来煲汤，剩下的就拿来蒸肉饼。。。这两样都是我阿ma的拿手菜，也是我的最爱之一。yummy ！！yummy！！可能是从小就这样吃到大的关系！
以前阿ma的蒸肉饼的肉碎都是自己一手一刀剁碎的，真幸苦！！现在我们的肉碎都可以直接在肉档叫档主帮我们搅碎，工序也变得简单及方便多了。。。只需把大头菜浸掉咸味，然后切碎，加入肉碎再加点薯粉混合，适量调味就可以拿去蒸了。。不过我今天是用粟米粉！

大头菜蒸肉饼

大头菜排骨汤

石头烧烤餐厅

老羔menu

前天星期五傍晚放工。。。哎呀！很累不想煮。。。。。想到反正也打算去jusco买电饭煲，顺便在那边解决吧。。。去到那边才犹豫不决要吃什么，刚好走过这间慕名已久的石头烧烤餐厅，特别是餐厅外面那只『老羔』大餐牌，哈哈！我每次走过都会望多几眼。。，便进去试试罗。。结果我们在石头餐厅没有吃它的石头招牌餐，当时觉得石头餐有点贵吃，反而点了黑胡椒鸡扒饭和酸辣三文鱼意粉，饮料我们随便点了Ice Cappuccino 和橙汁。。。。认真搞笑罗！！！环境麻麻地啦。。。，两个饥肠辘辘的人，好不容易等到食物上菜。。。噢！！！加菲猫第一个先来个很失望的样子，三文鱼意粉份量不多无所谓，意粉加几片看起来干巴巴的三文鱼片，再淋上所谓的酸辣酱，根本就是那种瓶装的酸辣酱，连最随便不嘴叼的加菲猫都说不好吃！！！而我的黑胡椒鸡扒饭当然也没有什么惊喜啦。。。味道soso一般罗。。那杯橙汁也好像是那种浓缩橙汁泡出来的，Ice Cappuccino更是味道淡淡。。。。不浓不香！！上面那堆cream，薄薄的加啡让我有点怀疑会不会是3in1的加啡，加冰！一点也不像Ice Cappuccino啊！！！！外面看餐牌好像很赞！原来不过如此罢了。这餐大概用了Rm35++ 吧。。。不过如果连最普通的餐点都做不好，它的石头餐也应该不会有什么特别吧？

临走前随手拍了几张相片，哈哈！！

餐厅里面的假大树

『酸辣三文鱼意粉』，加菲猫太饿了。。等不及我拍相就啦啦lam开动！

我的『黑胡椒鸡扒饭』

Ice Cappuccino和 橙汁

以上纯属个人意见。。。如有冒犯请多多包涵！










后记：结果那天我们并没有买到适合的电饭煲，。。。因为我们要找的那个电饭煲型号没有存货。=3=

Nutella Muffin

很久以前就在美女Eugein 那儿看过这道 Nutella Muffin，为了做nutella muffin。。。。那天特就地去买了一小罐nutella回来，刚才出去理发回来，就啦啦lam做了，蛮简单容易的罗，出来成品看起来还不错啦。。。当然没有美女做的那么好看，我觉得我下nutella 时份量好像下手太重了，有点变成chocolate muffin 了。

材料：
(A)
牛油- 130g
细糖- 60g
鸡蛋- 3粒
香草精- ¼茶匙

(B)
面粉- 220g
泡打粉- 2小茶匙
盐-1/4茶匙

(C)
Nutella榛子巧克力酱- 适量

做法：

1：将A中牛油和细糖打发，慢慢加入鸡蛋打匀后加入香草精。

2：把B中面粉、泡打粉和盐混合后过筛，加入材料1拌至均匀，平均装入纸杯3/4满。

3：在每个面糊上倒入小汤匙Nutella榛子巧克力酱，用牙签划出花纹。

4：预热烤箱180度，烤20-25分钟即可。




后记：
不懂是我处理方面出了问题吗？这muffin的样子看起来挺赞一下，但是一点也不松软。。。第二天吃还很干！！不敢质疑食谱有问题，因为美女可是做得蛮成功的哦！看来我要自我检讨一下，问题到底出在哪里？有人可以告诉我吗？

自制芝麻花生酱

那天做 糍粑  用剩了一些花生粉和芝麻，我担心收太久会变坏，所以决定把它们制成花生酱，不知道我的方法对不对，我把花生粉和芝麻加了点盐，糖粉，和少少花生油，用搅拌机打到像泥状。就完成了！！

呵呵！明天有花生酱可以搽面包咯。。。如果不搽面包也可以用来做muffin，蛋糕之类的吧？

自制巧克力雪糕

Homemade Chocolate Ice-cream

雪糕的起源可追溯至公元前4世纪。传说中，罗马皇帝尼禄命令他的下属从山上取冰，并与新鲜水果一起享用。在13世纪，马可波罗学习中国人把牛奶和雪造成冰品，再把雪糕带回欧洲，这便是雪糕的前身。　

无题

      现实 生活中难免总会遇到许多不如意的事 。。。

《静思语录》，有很多教人做人的道理，特抄录部分于此，与各位格友分享。

        1 太阳光大。父母恩大；君子量小，小人气大。
        2 对父母要知恩、感恩、报恩。
        3 世上有两件事不能等：一是孝顺，二是行善。
        4 原谅别人就是善待自己、
        5 生气就是拿别人的过错来惩罚自己。
        6 待人退一步，爱人宽一寸，就会活得很快乐。
        7 静坐常思己过，闲谈莫论人非。
        8 得理要饶人，理直要气和。
        9 做该做的事情是智慧，做不该做的事是愚蠢。
       10 脾气、嘴巴不好，心地再好也不能算是好人。
       11 口说一句好话，如口出莲花；口说一句坏话，如口吐毒蛇。
       12 话多不如话少，话少不如话好。
       13 正在的快乐，不是因为他拥有的多，而是因为他计较的少。
       14 看别人不顺眼，是自己修养不够。
       15 天上最美是星星，人间最美是温情。
       16 要批评别人时，先想想自己是否完美无缺。
       17 屋宽不如心宽。
       18 忘功不忘过，忘怨不忘恩。
       19 为自己找借口的人永远不会进步。
       20 人生最大的成就是从失败中站起来。
       21 时时好心就是时时好日。
       22 要用心，不要操心、烦心。
       23 不怕事多，就怕多事。
       24 并非有钱就是快乐，问心无愧心最安。
       25 存好心，说好话，行好事，做好人。
       26 难行能行，难舍能舍，难为能为，才能升华为自我的人格。
       27 做好事不能少我一人，做坏事不能多我一人。
       28 人要自爱，才能爱普天下的人。
       29 人要知福，惜福，再造福。
       30 吃苦了苦，苦尽甘来，享福了福，福尽悲来。

我家婆煮的菜

前几个星期，家里婆婆忌日，

我家婆煮的木耳焖煮肉，放了很多很多的木耳，觉得味道麻麻地，可能焖煮的时间不够。我喜欢木耳，但是印象中，我好像没有煮过木耳，据说木耳要焖很久才会软身，我们这种上班一族的『斯奈』，哪有时间弄太复杂繁复的菜肴，而且，我还是那种蛮情绪化的『斯奈』，心情不好真的会不想煮，平时多数也只是煮些简单容易的菜肴！！！

这道是姜葱焖鸡，原本是从我家婆那儿带回来的几块白斩鸡，是kampung 鸡来的，肉质特别韧。。。。。，所以我把它们拿来焖过。。就成了姜葱焖鸡，完全是乱乱来的，鸡肉焖好久一下，还是很硬，。。。不会是老母鸡吧？？呵呵！但是最后全部还是住进了我家老爷加菲猫的胃。。。

客家糍粑～麻糍

以前阿ma偶尔心血来潮时都会做糍粑给我们吃，阿ma做的糍粑跟外面卖的难免不太一样，原因是当年阿ma做的糍粑不混糖粉，花生粉和芝麻，而是直接混上搅碎的贡糖，以前的贡糖都好好吃的哦！侬浓的花生和麦芽糖的香味！用来混糍粑。。。简直是好好吃啊！！！


阿ma曾经告诉我，客家人在有喜庆的节日，都喜欢做糍粑给人吃，似乎很多传统的糕点都是特别为了喜庆的节而做的，古时代的人们，物质贫乏，也只有在特别的日子，才有些好吃的食物，皆因以前要做一样糕点，准备功夫可是蛮多的，不像我们现在那么方便，要吃糍粑随时可以在外面夜市买到，就是要自己做，也不用像古时代人那样，要先把糯米磨浆，。。。。买包糯米粉回来就可以做了，方便到。。。


阿ma做的糍粑很好吃，但是我们都已经很久没有机会吃到了，当年我结婚时，阿ma告诉我，根据我们客家的礼俗，男方来过大礼，女方是要准备一些糍粑让男方带回去给未来家翁家婆享用，当中的含义好像跟我们过年要吃年糕大同小异，呵呵!！那是也我第一次听到，原来还有这样的礼俗哦！

猪肠粉

印象中看到外面卖港式猪肠粉的小贩，都是用块布铺在有洞的蒸盘来蒸猪肠粉的，就因为那块布和那个特制有洞的蒸盘，还有那种4方形的蒸锅，觉得好像蛮大工程的东西，从来也没有想过，其实在家也可以自己制作猪肠粉。
有一天漫游到Mikiko的家，看到她做的猪肠粉，觉得还蛮轻松容易的，我也想试试做猪肠粉的mood了，猪肠粉少不了芝麻，为了做猪肠粉，我特地去买了一些芝麻，还请教阿ma怎样炒芝麻，炒了一小瓶的芝麻，。。。就在上个周末小午做猪肠粉去啦。。。成品出来了，味道还算不错!!
我拿了一些给阿ma试吃，结果阿ma吃了一口还误以为是粿条，问她味道好不好，她说很好吃，比外面卖的好！软身！但是同时我也为阿ma感到有点担心，阿ma吃在嘴里也能够把猪肠粉误当粿条，证明了阿ma的味觉和视力真的退化得很多，尤其是她的视力真的令人担忧。唉！。。。。。