地图牛油蛋糕 Topo Map Butter Cake



 地图牛油蛋糕
材料:
(8寸的圆形蛋糕模或
两个面包模Load Pans (200 x 98 x 50 mm))


250gm牛油
200gm幼糖
5粒鸡蛋(AA)
250gm自发面粉,过筛
4大匙牛奶
班兰香精1/2茶匙
草莓香精1/2茶匙
凡呢拉香精1/2茶匙

青色素少许
橙色素 少许
红色素 少许

可可粉适量

做法:
1.预热烤箱180‘C,将自发面粉过筛,备用。
2.将牛油和细砂糖打发成乳白色,然后逐一加入鸡蛋,每加一粒蛋必须打至完全均匀, 方可继续加入下一粒鸡蛋,继续拌打成光滑的奶油状。。

3.分几次加入自发粉,牛奶,轻轻搅拌均匀。
4. 把面糊分成四或三份,其中两份分别加入青色素和香兰香精,红色素和草莓香精。一份加入橙色素和香草精,搅拌均匀备用,另一份则保留原味。
5. 将香兰面糊倒入烤模内,用刮刀抹平,然后在面糊上洒上一层薄薄的可可粉。接着原味面糊轻轻地倒入,用刮刀轻轻地抹平,再洒上薄薄的可可粉。过后用橙色面糊重复以上的步骤,最后把红色面糊倒入抹平即可(最后一层面糊不需要洒上可可粉)。
6.把蛋糕放入预热的烤箱用180°C烘烤45分钟或至熟即可。




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